Quinoa - mierne odlišná príloha
Narazil som na quinoa menšou zmenou stravy, je ľahšie sa pripraviť ako vysloviť!
Jedím to namiesto ryže alebo zemiakov s bielym mäsom a zeleninou.
A tu je môj obľúbený recept (dosť na 2-3 porcie):
- 1 plechovka kokosového mlieka (400 ml)
- Krájané kuracie / morčacie plátky
- 1 brokolica
- 1 farebná paprika
- zelenú z dvoch jarných cibúľ
- Sójová omáčka (podľa vlastného vkusu sa môžete ochutnať)
- 1/2 čajovej lyžičky červenej kari pasty (alebo niečoho koreneného na varenie)
- soľ
príprava
- Varte brokolice vo vriacej vode asi 4 minúty, počas ktorých umiestnite kokosové mlieko do mierne väčšej panvice a privarte k varu (ide pomerne rýchlo).
- Papriku a jarnú cibuľku nakrájajte na veľkorysé kúsky.
- Pridajte mäso do vriaceho kokosového mlieka a varte v ňom asi 3-4 minúty.
- Dajte do čajovej lyžičky kari pasta. Potom pridajte odkvapkanú brokolicu, papriku a cibuľu a varte ďalšie 3-4 minúty, v závislosti od toho, aké rýchle by malo byť všetko.
- Nakoniec pridajte pomlčku sójovej omáčky a soli podľa potreby.
- Medzitým ste uvarili quinoa v závislosti od pokynov na obale. „Moje“ quinoa sa musí umyť horúco a potom priviesť do varu s 2,5-násobným množstvom vody po dobu 20 minút.
Ochutnávky slúžili podľa môjho názoru DELICATE :-)
