Super chutné pšeničné závitky s varením cez noc
čas
Čas prípravy: 1 hod.
Čas varenia alebo pečenia: 23 min.
Čas odpočinku: 25 hodín
Celkový čas prípravy: 26 hodín 23 minút
Tieto super chutné pšeničné buchty potrebujú svoj čas, ale budete odmenení skvelým výsledkom!
prísady
- 750 g pšeničnej múky typu 550
- 375 g teplej vody
- 10 g čerstvého droždia
- 15 g soli
- 18 g mäkkého masla
- 1 lyžička medu alebo cukru
príprava
- Kvasnice zmiešajte s medom, aby sa droždie rýchlo rozpustilo. Pridajte horúcu vodu a hnette so všetkými ingredienciami, kým sa cesto z okraja misky nevyjasní a nevložte do veľkej naolejovanej misky.
- Nechajte to chvíľu pôsobiť pri izbovej teplote.
- Vložte do chladničky najmenej 20 hodín.
- Vyberte misku z chladničky a nechajte ju stáť ďalšie 2 hodiny pri izbovej teplote, aby sa cesto zahrialo. Potom krátko premiešajte plech na pečenie a vkĺznite do pradena.
- približne Odrežte 80 g kúskov cesta.
- Kusy cesta natiahnite a zložte, až kým nebudú takmer okrúhle.
- Otočte sa a rozdrvte (hodte) na guľu.
- Položte kúsky cesta na utierku z múky. Prikryte ďalšou mierne navlhčenou utierkou a nechajte ju 2 hodiny odpočívať.
- Rezanie nožom, kto chce, môže tiež posypať rôzne semená a syr.
- Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 220 ° C a vrchnej a spodnej časti tela počas 23 minút, do dna vložte horúcu vodu do nádoby s horúcou vodou a dodatočne poskytnite paru rozprašovacou fľašou.
Pre niektorých bude dlhá doba odpočinku nezrozumiteľná, ale oplatí sa to, pretože chuť a textúra sú skvelé.
Prajem vám veľa zábavy a chuti do jedla.
