Obloha: Chrumkavá kapusta z plechu na pečenie

Je to vynikajúca príloha na grilovanie - ale aj na desiatu: Chrumkavá kapusta z plechu na pečenie.

Potrebujete bielu kapustu alebo hlávkovú kapustu.

Odstráňte stonku a kapustu nakrájajte na malé kúsky, približne o veľkosti triesok.


V miske s 2 lyžicami olivového oleja sú kúsky kapusty dobre naolejované.

V druhej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu soli, 1 polievkovú lyžicu cukru a trochu korenia. Mix a posypeme zeleninou.

Plech na pečenie je pokrytý papierom na pečenie. Kapusta je na vrchu v tenkej vrstve a potom sa pečie asi 25 minút pri teplote 200 stupňov, takže má svetlo hnedé špičky.


Trik je: kapusta musí byť úplne suchá skôr, ako dôjde k oleju. Inak to nebude chrumkavé, ale varené v pare. Čo chutí dobre, ale dnes by to malo byť chrumkavé.

Pre niekoľko ľudí uprednostňuje prípravu druhého plechu na pečenie a na neho natiera ďalšiu tenkú vrstvu kapusty. Čím je vrstva kapusty tenšia, tým ostrejšia!

Keď je opäť kale time, môžete si pripraviť pekné chrumkavé kale chips.

Hovädzí sendvič so zeleninovým crudités ???? | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla | Marec 2024