Obloha: Chrumkavá kapusta z plechu na pečenie
Je to vynikajúca príloha na grilovanie - ale aj na desiatu: Chrumkavá kapusta z plechu na pečenie.
Potrebujete bielu kapustu alebo hlávkovú kapustu.
Odstráňte stonku a kapustu nakrájajte na malé kúsky, približne o veľkosti triesok.
V miske s 2 lyžicami olivového oleja sú kúsky kapusty dobre naolejované.
V druhej miske zmiešajte 1 polievkovú lyžicu soli, 1 polievkovú lyžicu cukru a trochu korenia. Mix a posypeme zeleninou.
Plech na pečenie je pokrytý papierom na pečenie. Kapusta je na vrchu v tenkej vrstve a potom sa pečie asi 25 minút pri teplote 200 stupňov, takže má svetlo hnedé špičky.
Trik je: kapusta musí byť úplne suchá skôr, ako dôjde k oleju. Inak to nebude chrumkavé, ale varené v pare. Čo chutí dobre, ale dnes by to malo byť chrumkavé.
Pre niekoľko ľudí uprednostňuje prípravu druhého plechu na pečenie a na neho natiera ďalšiu tenkú vrstvu kapusty. Čím je vrstva kapusty tenšia, tým ostrejšia!
Keď je opäť kale time, môžete si pripraviť pekné chrumkavé kale chips.