Olivové sherry kurča z tlakového hrnca
čas
Čas prípravy: 10 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Celkový čas prípravy: 40 min.
Chrumkavé kurča v sherry a olivovej omáčke za pouhých 30 minút? S tlakovým hrncom nie je problém.
prísady
- 1 čerstvé kurča
- 3 cibule
- 150 ml hydiny
- 150 ml suchého sherry
- 1/2 pohára olív
- 3 polievkové lyžice hrubej horčice
- Soľ, korenie
- 1/2 zväzok petržlenu
- olej
príprava
- Kura umyte, osušte a nakrájajte na veľké kúsky.
- Jednotlivé kusy, korenie a horčicu osolte.
- Olej zahrievajte v tlakovom hrnci.
- Pečené kuracie mäso zo všetkých strán.
- Akonáhle je pokožka hnedá, pridajte cibuľu nakrájanú na krúžky.
- Pridajte sherry a vývar.
- Nasaďte veko na hrniec, zaistite ho, nastavte úroveň varenia 2 na varnú korunku a nechajte ho zohriať s vysokým teplom.
- Akonáhle sa objaví zelený krúžok, nastavte sporák na stredný a kurča varte 10 minút.
- Po 10 minútach hrniec odparte, otvorte veko a pridajte olivy.
- Varte 5 minút, podávajte na tanieroch a posypte čerstvou petržlenovou vňaťou.
Komfortný tlakový hrniec Fissler vita má tzv. Semaforový systém:
- Žltý prsteň: Úroveň varenia je takmer dosiahnutá, kachle sa teraz dajú spustiť
- Zelený krúžok: Tlak v hrnci sa zvýši a teraz sa dá vypočítať doba varenia
- Červený krúžok: Vnútorná teplota hrnca je príliš vysoká, teplota v kachliach by mala byť znížená
Moje skúsenosti s komfortným tlakovým hrncom Fissler vitafit:
Celé roky varím na indukčnom variči a odvtedy som nepremýšľal o tlakovom hrnci, pretože hrubé dlážky v indukčnom varení nemajú rovnakú pozíciu ako pri varení na sklokeramickej doske alebo elektrických doskách.
Asi pred 40 rokmi som kedysi mohol zbierať Schnellkochtopferfahrung.
Aj keď dnes mám dosť času variť a variť s indukciou, som stále nadšený tým, ako jemné, napríklad aj veľké množstvo hovädzieho mäsa sa môže stať v krátkom čase.
Medzitým som uvaril 7 jedál pomocou tlakového hrnca Fissler a už nechcem nechať ujsť zážitok.
Malo by sa to pamätať že ste sa pokúsili použiť indukčný a tlakový hrniec, pretože by ste mali nastaviť sporák. Z mojich prvých zeleninových jedál boli neplánované krémové polievky, pretože aj úroveň 4 na sporáku a úroveň 1 na varnej korune boli príliš vysoké.
Čas varenia a nastavenie sporáka treba preskúmať podľa skúseností, nemohol som presne podľa priloženej praktickej tabuľky a mať túto skúsenosť: Lepšiu minútu príliš málo ako minútu príliš veľa.
Narušenie ma ovplyvňuje, ako pred mnohými rokmi, v tomto modeli dlhá rukoväť hrnca.
Osamotený kvôli váhe potrebujete špeciálne miesto pre hrniec (ak máte v hrnci napr. Hrnce) a tiež dlhá rukoväť potrebuje priestor.
Je to praktické, ak nie skutočne moderné, ale opäť sa ukazuje možnosť odstrániť stonku na čistenie, ako aj na uloženie a uloženie vo vnútri hrnca.
Celkovo vzato, som spokojný s komfortom vitafitu Fissler. Za posledných 40 rokov sa to príliš nezmenilo, s výnimkou systému semaforov:
Pokiaľ si pamätám, pred štyridsiatimi rokmi boli biele krúžky, jeden, dva alebo tri a dnes existujú tri farebné krúžky, ktoré označujú úroveň varenia: Praktická, ale nie priekopnícka inovácia.
pre nováčikovia Tento tlakový hrniec sa odporúča, najmä pri varení na elektrických doskách alebo sklokeramickej doske.
Ovládanie je jednoduché, výsledok varenia je dokonalý:
Jemné mäso, jemná zelenina s obsahom zeleniny.
Každý, kto má skúsenosti s tlakovými hrncami Fissler, by nemal očakávať nič nové, ale to sa nepovažuje za negatívne.
Celkovo vzaté, varenie pomocou tlakového hrnca šetrí veľa času a je vďaka priloženej perforovanej parnej vložke mimoriadne príjemné pre vitamíny.
Podporované spoločnosťami Fissler a TheFruitAndFlowerBeals produktom Fissler zdarma.
