Jemná jarná guláš

čas

Čas prípravy: 25 min.
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Celková doba prípravy: 45 min.

Vynikajúci recept na veľkú jarnú guláš s koriandrom.

Ingrediencie pre 4 osoby

  • Zemiakov
  • 375 g mrkvy
  • 600 g kohlrabi
  • 750 g karfiolu
  • 1 cibuľa
  • 2 lyžičky semien koriandra
  • 2 polievkové lyžice masla alebo margarínu
  • 1 1/2 l zeleniny (okamžitá)
  • 1 hrniec koriandra
  • Soľ a korenie
  • 30 g tekvicových semien

príprava

  1. Ošúpané zemiaky, mrkva a kedlubny. Mrkvu nakrájajte na plátky, zemiaky a kedlubny. Vyčistite karfiol a rozdelte ho na kvetiny. Nakrájajte cibuľu. Semená koriandra drvte zhruba.
  2. Zahrejte tuk v panvici, opečte cibuľu a koriander. Pridajte zeleninu, nakrájajte krátko, duste vývarom a duste asi 20 minút, kým sa zelenina neuvari.
  3. Chop koriander listy. Zeleninový guláš dochutíme soľou, korením a mletým koriandrom, posypeme tekvicovými semienkami a listami koriandra.

Jarná polievka │Zuzana Machová | Marec 2020