Nové zemiaky so slanou kôrou a rôznymi poklesmi
čas
Celková doba prípravy: 20 min.
Keď slnko svieti, máte chuť na ľahké jedlo. Tu je vynikajúci recept na rýchle letné jedlo - nové zemiaky so soľou a rôzne dipy - ktoré sa ľahko plnia:
príprava
- 1,5 kg nových zemiakov sa umiestni do hrnca, ktorý sa naplní do polovice vodou. Zemiaky by sa nemali zakrývať. Pridajte k tomu 8-10 čajových lyžičiek hrubej morskej soli.
- Varte 15-20 minút so zatvoreným vekom.
- Po varení zložte veko a pokračujte v varení, kým sa všetka tekutina neodparí. Zemiaky sú teraz pokryté slanou kôrou.
- Zostávajúca soľ zostáva v hrnci, zemiaky nie sú príliš slané, ale veľmi chutné.
Za týmto účelom pripravujem rôzne poklesy, napr. s lososom a kôprom:
- Za týmto účelom sa miešala šálka kyslej smotany alebo tvarohu s trochou mlieka a oleja (podľa vôle som použil ľanový olej); Ochutené bylinkami alebo sáčkom Salatfix s kôprom na uhorkový šalát.
- Ak ste proti hotovým výrobkom, ochutnajte kôprom, korením, cibuľovým práškom, divokým cesnakom, estragónom atď.
- Všetko dobre premiešajte a nakrájaný uzený losos nakrájajte na jemne nasekaný losos (tiež s kôprom)
Ďalším variantom je chilli dip s čerstvou zeleninou:
- Kvark alebo smotanový syr premiešajte trochou mlieka a ochutte chilli vločkami.
- Pažítka, reďkovky, malé kocky papriky a zelená cibuľa sa nakrájajú na malé krúžky. možná Dajte na plátky cherry paradajok na ozdobu.
- Toto jedlo sa dá dobre pripraviť na opekanie, ale aj bez mäsa ako kompletné zdravé jedlo (okrem nevyhnutnej soli na zemiakovú kôru).
