Sezónny kalendár - Regionálne ovocie a zelenina v auguste
Sezónne nakupovanie je dobré pre vás a vaše prostredie: Tovar sa vyťaží včas a nemusí cestovať na veľké vzdialenosti. Získate tak kvalitné ovocie a zeleninu a nespôsobíte zbytočné emisie. Každý mesiac v našom sezónnom kalendári vám predstavujeme výber jedál, ktoré sú k dispozícii z regionálnej kultivácie.
V auguste je to veľmi veľký a rozmanitý výber o regionálnom ovocí a zelenine. Tu môžete slúžiť sami sebe a pripraviť sa na zimu: Zmrazte svoje obľúbené ovocie a zeleninu čo najčerstvejšie, aby ste si ju mohli užiť aj v chladnom období.
- Sezónne ovocie v auguste
- marhule
- maliny
- černice
- čerešne
- Čučoriedky (tiež čučoriedky)
- slivky
- Sezónna zelenina v auguste
- brokolica
- Pór (tiež pór)
- cibuľa
- paradajky
- Zelené fazule
- zemiaky
- Prehľad: sezónne ovocie a zelenina v auguste
Sezónne ovocie v auguste
marhule
Marhule, v Rakúsku a tiež v časti Bavorska marhule Nielenže sú chutné a môžu sa podávať súčasne Pečenie a varenie Používajú sa mnohými spôsobmi - majú tiež veľa zdravých živín. Marhule majú najvyššie percento Provitamín A všetky druhy ovocia a ich prísady to tiež posilňujú Imunitný systém, vlasy a nechty.
Kôstkové ovocie má v Nemecku na Slovensku Vrcholná sezóna júl a august, Marhule, ktoré sa predávajú v supermarketoch už v máji, pochádzajú väčšinou zo stredomorského regiónu a museli prejsť dlhé prepravné vzdialenosti.
Marhule chutia svieže a nespracované chutné. Uvedomujete si, že sú zrelí, keď sú mäkké a tmavo oranžové sú. Okrem toho sa kameň dá ľahko oddeliť od ovocia. Marhule tiež chutia lahodne v koláčoch, zákuskoch a pene alebo džeme. V šaláte a omáčkach alebo sušených sú tiež potešením. Ovocie ako nesprávne vyprážané vajíčko s jablkovými hranolkami je skutočným lákadlom.
maliny
Sladké ružové bobule presvedčia svojou chuťou, prísadami a sú stále skutočné prípravky na chudnutie, S iba 35 kalóriami na 100 g sú jedným z Nízkokalorické ovocie, Maliny majú pomerne dlhú životnosť Sezónu s nami od júna do augusta, Odrody jesennej maliny môžu prinášať ovocie až do októbra.
Keďže bobule sú veľmi citlivé na tlak, mali by ste ich kúpiť po zakúpení / zbere konzumovať alebo pripraviť rýchlo, Sú tiež skvelí zmraziťtakže si na ňom môžete pochutnať po celý rok. Maliny obsahujú veľa vitamínu C, majú vysoký obsah železa a posilňujú imunitný systém. Okrem toho by mali pomáhať pri pálení záhy.
Maliny sa ľahko chutia ako desiata alebo malý dezert, ale môžu sa tiež spracovať na koláče, muffiny a dezertné variácie. Bežnou chutnou kombináciou dezertov sú maliny s tvarohom alebo jogurtom. Ovocie tiež chutia chutne ako džem, v šalátových dresingoch alebo ako likér alebo smoothie.
černice
Botanicky patria ostružiny skutočne medzi zbieranie kôstkovín, Hlavná sezóna je ako maliny Maliny Jún až august, Pri výbere musíte byť opatrní, pretože ostružina má veľa malých tŕňov.
Ostružiny obsahujú okrem dôležitých vitamínov tiež veľa vlákninyktoré sú vhodné na trávenie. Okrem toho posilňujú naše kosti a zuby.
Ovocie sa dá pripraviť mnohými spôsobmi. Či už ako džem, želé, džús, koláče, koláče alebo iné sladké dezerty - sladkokyslá chuť je neodolateľná. Tiež v šaláte, napr. V kombinácii s paradajkami a mozzarellou chutné ostružiny.
čerešne
Višne sa rozlišujú medzi višňami a višňami. Višne obsahujú viac ovocnej kyseliny a preto chutia kyslejšie ako sladké čerešne. Sú vhodné na pečenie koláčov a koláčov alebo na výrobu ovocných višní. Existujú mnoho rôznych odrôd čerešní, ktoré sa tiež líšia farbou, Väčšina z nich je tmavo červená až takmer čierna, existujú však aj jasne červené odrody.
Hlavná sezóna je od Jún až august, Višne sa vyskytujú hlavne v júli a auguste, zatiaľ čo višne niekedy stále v septembri. Červené plody sú zdravé pre pokožku a chránia bunky. Zrelé čerstvé sladké čerešne chutia najlepšie ako surovina. Višne si môžete vychutnať s vanilkovou zmrzlinou alebo v iných ovocných dezertoch.
Čučoriedky (tiež čučoriedky)
Čučoriedky alebo čučoriedky majú svoju vrcholnú sezónu Jún až september, Len 36 kalórií na 100 g sa priblíži k malinám a sú jedným perfektné desiatu medzi tým, ako schudnúť, Mnoho vitamínov čučoriedok posilňujú imunitný systém a pôsobia protizápalovo, Mali by dokonca zabrániť vráskam.Okrem toho zázračné bobule pomáhajú s tráviacimi problémami - tento účinok sa pozoruje najmä pri sušených čučoriedkach.
Bobule by sa mali tešiť čerstvé, spotrebujte do dvoch dní alebo zmraziť. Rovnako ako mnoho iných plodov vynikajú aj v koláčoch a vdolkách, s tvarohom alebo jogurtom a ako likér alebo punč.
slivky
Slivky a slivky - je tu rozdiel? Áno, existuje. Slivky sú pretiahnutézatiaľ čo slivky sú väčšie a okrúhleho tvaru. Buničina sliviek je pevnejšia a suchšia ako buničina sliviek. Chutia tiež trochu kyslejšie ako šťavnaté sladké slivky.
Hlavná sezóna (slivky aj slivky) je v Nemecku z roku 2005 Júl až september, V závislosti na odrode môžete do sliviek v rôzne farby - od modrej, fialovej, červenej až žltej - po vetvy slivky. Na pečenie koláča použite slivky, pretože obsahujú menej vody a pri pečení si zachovajú svoj tvar. Zo sliviek si môžete znova urobiť vynikajúce chutneys, kašu a džem. Dokonca aj domáci slivkový likér je niečo v poriadku.
Sezónna zelenina v auguste
brokolica
Zelenina, ktorá vyzerá ako malý zelený strom, je symbolom zdravej výživy? a presvedčenie, ktoré rodičia často musia robiť v ich mene. To, čo jeme z brokolice, v skutočnosti ešte nie je úplne vyvinuté puky, Ale nielen kvety klíčkov sú jedlé, tiež z stonok bohatý na živiny môžu byť kúzelné jedlá. Bolo by príliš zlé, keby skončil v popolnici! Preto by ste mali vždy používať brokolicu úplne a stonku môžete zvládnuť napríklad na chutnú polievku.
Brokolica je ľahko stráviteľné, má málo kalórií a veľa mikroživín. Toto z neho robí superfood par excellence, ktorému sú pripisované všetky pozitívne atribúty, od posilnenia imunitného systému po vyliečenie rakoviny. viac do októbra zelená zelenina sa v tejto oblasti pestuje v Nemecku, takže teraz je najlepší čas na nákup čerstvej brokolice na trhu. Venujte pozornosť jednému bohatá zelená farbato ešte tiež nejde na žltú zatvorené kvety a celkový solídny dojem. Kapusta by sa mala pripraviť rýchlo, aby sa získalo čo najviac cenných zložiek.
Brokolicu môžete variť klasickým spôsobom alebo vyskúšať niektoré z našich kreatívnych nápadov na recepty počas prípravy. A čo talianska verzia zelenej klasickej arómy na penne v smotanovej omáčke? Aj vo vegánskej kokosovej kari omáčke je brokolica veľmi dobrá!
Pór (tiež pór)
Pór, tiež známy ako pór, by nemal žiť ako zeleninová polievka. V dôsledku mnohých obsiahnutých vlákien sa tyč rozvinie a pozitívny vplyv na črevnú flóruOkrem toho, najmä v zelenej časti listov, veľa beta-karoténu a veľa minerálov. Listy, ktoré by mali byť pevné a zelené pri nákupe, takže môžete jesť v každom prípade.
Rozlišuje sa medzi letnými a zimnými žilami, ktoré sa v súčasnosti pestujú Letný lei miernejší vkus a ťažko prináša akúkoľvek ostrosť. Preto je vhodné experimentovať s pórom a priblížiť sa k zelenine. Mimochodom, rastie hlavne v Severnom Porýní-Vestfálsku? ktorý tu žije, má dobrú šancu zbierať čerstvé kópie priamo z poľa.
Tip: pozor na nákup koreňové chĺpky, Mali by byť úplne biele? ak majú hnedú farbu, pór je pravdepodobne už dlhší na polici a už nie je čerstvý. V zeleninovej komore chladničky je zvyčajne ľahký pór vydržať týždeň, Pred spracovaním by sa malo dôkladne umyť. Prejdite medzi jednotlivými vrstvami, pretože tu môžete stále skrývať zvyšky zeme.
Rôzne recepty na TheFruitAFlowerBeals ukazujú, že pór môže v skutočnosti robiť viac ako polievku: Už ste niekedy počuli o pórovom víne? Na grilovanie sa hodí výdatný pórový šalát so šunkou alebo vegetariánska verzia so slnečnicovými semienkami. Vynikajúca večera pre celú rodinu je táto pekná pórová kastról.
cibuľa
Hoci hnedá hľuza nie je príliš optická a pri varení často zaostáva, má čo ponúknuť a zaslúži si plnú pozornosť. Už ako liečivých rastlín cibuľa môže skóre a liečiť širokú škálu chorôb. Pretože existuje veľa odrôd, od sladkých až po mierne roztrhané v očiach, pre každého existuje niečo. Obzvlášť mierne sú šalotky, ktoré sú populárne vo Francúzsku. Pre chuť cibule sú tie, ktoré sú obsiahnuté v každej odrode éterické oleje zodpovedné, ktoré majú tiež pozitívne účinky na zdravie a napríklad predchádzajú kardiovaskulárnym problémom.
Dbajte na to, aby sa hľuzy cítili pevne a hľuzy boli pevné Miska suchá je? pri potrasení sieťou by mala šustiť. Ak sú cibule správne skladované, môžu uchovávané niekoľko mesiacov byť. To by mal byť jeden vzdušné, chladné a suché miesto byť vybrané čo najtmavšie.Aby sa zabránilo roztrhnutiu, vždy nakrájajte cibuľu jednou ostrý nôž a tesne pred spracovaním, aby sa aróma nestratila.
Cibule sú skutočne všestranné. Chutia nielen surové v šaláte, pražené na panvici alebo ako korenie na rôzne jedlá, ale majú aj liečivé účinky. Pomáhajú tak proti bodnutiu vosy, môžu sa spracovávať na sirup proti kašľu a môžu sa brať na bolesť hrdla. A to je ešte bláznivejšie: aj na čistenie okien cibule by mali byť vhodné!
Ak dávate prednosť klasickým hľúzam, môžete vyskúšať tento lahodný indický cibuľový karí alebo dať perličkovú cibuľu do cesnaku a octu balsamico.
paradajky
Rastliny nočnej rastliny sa konzumujú s radosťou po celom svete a sú k dispozícii vo viac ako 1000 rôznych odrôd. Bohužiaľ, v dôsledku vysokého dopytu končí v supermarkete iba malý výber odrôd s najvyššou výnosnosťou. V prípade rajčiakov je obzvlášť dôležité používať miestne pestované produkty. Pretože paradajky, ktoré dozrievajú iba počas prepravy, sú často vodnaté a nie príliš aromatické. V auguste sú pre vás pripravené zrelé paradajky a rozdiel je neuveriteľný.
Čo mnohí nevedia: paradajky by nemali byť v chladničke, ale uložené pri izbovej teploteinak rýchlo strácajú arómu. Iná zelenina by mala byť bezpečnejšia pred rodinou nočného brucha: paradajka etylén plynčím sa iná zelenina kazí rýchlejšie.
Nezrelé paradajky nie sú vhodné na spotrebupretože obsahujú toxickú látku Solanin. Pokiaľ sú stále zelené škvrny, znamená to, že vaše prsty zostanú preč! Ak sú rajčiaky zrelé, podľa možnosti ich použite do niekoľkých dní. Akonáhle si kúpite priveľa, ste v poriadku varené do omáčok alebo mrazené pre neskoršie použitie byť.
Chutné recepty s paradajkami sú hanbou: za teplého letného večera s južným vkusom, bruschetta s cesnakom, cibuľou a paradajkami chutí obzvlášť dobre. Alebo spracujte „love apple“? ale spolu so zeleným špargľou na slávnostnú quiche. Na upečenom bravčovom stene vynikajú paradajky a mozzarella. A chutný jahňací šalát s mozzarellou a koktailovými paradajkami sa hodí takmer pri každom jedle.
Zelené fazule
„Každý malý chlapec dáva trochu Tönchena? - to nemusí byť a radosť zo zdravých tyčiniek by vás nemala brániť v tom, aby ste to povedali! Škoda, že by to bolo o veľa bielkovín, vitamínov a minerálovktoré sa nachádzajú v zelených fazuľkách. Dokonca aj pre diabetikov sú vynikajúce, pretože uhľohydráty obsiahnuté v tele sa vstrebávajú iba pomaly, čo znamená, že hladina cukru v krvi zostáva konštantná.
Na zabránenie nepríjemného nadúvania môžete použiť fazuľa Pred varením namočte na 24 hodín do vodypretože potom sa stávajú lepšie stráviteľnými. Dômyselné korenie tiež pomáha tráveniu: Kmín, aníz a fenikel chytiť žalúdok a vyhnúť sa tým „najmenším“.
Poznáte čerstvé fazule, pretože sú pri ohýbaní plynulo prasknite, Uchovajte čerstvo nakúpenú fazuľu v priečinku na zeleninu vašej chladničky a pripraviť ich okamžite, mali by byť spracované do 1-2 dní. Pre všetky fazule nikdy nejedz surové, Obsahujú toxické lektíny, ktoré sa počas varenia ničia.
v August a september Máte príležitosť získať prístup k širokej škále miestnych fazule? Použite tento čas a vyskúšajte si rôzne možnosti prípravy. Šalát z fazule stredomorskej a sardiniek sa hodí k grilovaniu a je tiež ľahkým jedlom. Zelené fazule s hovädzím mäsom v konzervách sú ideálne pre výdatný hlad. Ak sa vám to páči, môžete ľahko pripraviť zelené fazuľky a pridať prílohu podľa vášho výberu.
zemiaky
Hustota zemiakov je dlhotrvajúcou mylnou predstavou. Namiesto toho nenápadné hľuzy Nízkotučné a nízkokalorické a majú dostatok živín. Hoci majú menej kalórií ako cestoviny alebo ryža, vyrábajú zemiaky dlhodobo unavený a preto sú skutočnou tajnou zbraňou na chudnutie! Mnoho živín je v škrupinektoré by sa preto mali konzumovať (po správnom vyčistení) alebo aspoň variť. Mimochodom: farebné zemiaky sa nielen pekne pozerajú, ale majú obzvlášť vysoký obsah antioxidantov.
Pri správnom skladovaní sú zemiaky trvá niekoľko mesiacov, Je to dôležité chladné a suché miesto nájsť suterény alebo sklady sú na to najlepšie. Najmä obsiahnutý vitamín C je veľmi citlivý na svetlo, a preto by skladovanie malo byť vystavené slnečnému žiareniu. Papierové vrecká tiež poskytujú ochranu pred svetlom. na Zemiaky, ktoré začínajú klíčiť alebo zelenať nazeleno, sú tvorené toxickou látkou Solanin, Tieto miesta by mali byť vždy rozrezané veľkoryso alebo by sa hľuzy už nemali konzumovať.
Či už ide o klasický zemiakový šalát alebo stredomorskú verziu s pečenou zeleninou, hľuza vždy dáva dobrý obraz.A pre chladnejšie dni to môže byť aj pikantná karfiolová brokolica a zemiakový kastrol? súčasne sa používa ďalšia zelenina sezóny.
