Frittaten (vložka do polievky)
čas
Čas prípravy: 5 min.
Čas varenia alebo pečenia: 15 min.
Celková doba prípravy: 20 min.
Neviem, či viete nejaké hranolky? Toto je v Rakúsku veľmi obľúbená polievková vložka. Google odhalil, že sa v Švábsku nazývajú Flädle? Možno by ste to chceli vyskúšať raz?
Snažím sa, najmä pre mladé mamičky, všetko presne opísať. Pretože rozmery - tvorca (panva?) ... na panvici? - je relatívna.
Môj tvorca obsahuje 100 ml, ktoré by malo byť asi 2 cm od horného okraja naplnené cestom (tj asi 80 ml).
Moja panvica má priemer 24 cm. Žiadam, aby ste si vzali potiahnutú panvicu! Výsledkom je 10 meraní s týmito rozmermi a nasledujúcimi zložkami.
prísady
- 2 celé vajcia
- 250 g hladký! múka
- 0,5 l mlieka
- trochu soli
- 1 lyžička oleja
príprava
- Všetky ingrediencie dobre premiešajte ručným mixérom alebo Schneerute.
- Iba pri prvom fritáte môže byť čajová lyžička oleja horúca! Všetci ostatní pracujú bez oleja! Som na úrovni 6 môjho elektrického rozsahu.
- Nalejte popísané cesto do stredu panvy a nechajte ho prúdiť krúžením panvy po okraj. Po približne 50 sekundách opatrne uvoľnite už naskladaný „plochý“ okraj a otočte špachtľou a varte ďalších 50 sekúnd.
- Hotové frity posuňte na tanier a pokračujte, až kým sa cesto spotrebuje.
- Teraz nakrájame na placičky a ostrým nožom nakrájame na kúsky široké asi 1 cm.
Teraz sú hranolky pripravené ako záloha na polievku.
ALE si uvedomíte, že to môže byť príliš veľa - nie všetky sú nakrájané na rožky, ale plnené marmeládou alebo tvarohom - to je vynikajúci dezert!
