Šalát z vlašskej špargle
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 5 min.
Doba odpočinku: 20 min.
Aj keď to môže znieť čudne, rebarbora je dobrá pre viac ako koláč a kompót. Dnes by som rád predstavil rebarbora v kombinácii so zeleným špargľou a paradajkami ako šalát.
prísady
- 200 g zeleného špargle nakrájanej na kúsky zhryznutej veľkosti
- 150 g rebarbora, stiahnuté z kože a tiež rezané
- Zhruba nasekajte 2 - 3 paradajky (alebo zodpovedajúce množstvo cherry paradajok) (ak chcete, môžete im tiež nakrájať)
- 3-4 jarná cibuľka (len rozdeľte cibuľu, zhruba nakrájajte zelenú)
- čerstvý zázvor (nastrúhaný)
- niektoré listy bazalky
- 1 polievková lyžica cukru
- 2 - 2 polievkové lyžice oleja (zobral som si cesnakový olej)
- 2 lyžice balsamico
- Soľ, korenie, mleté chilli
príprava
- Olej zohrejte na panvici, pridajte špargľu a cibuľové časti jarnej cibule a jemne opražte.
- Ak má všetko farbu, posypeme cukrom a krátko karamelizujeme.
- Vypnite ohrev a pridajte cibuľový zázvor, zázvor, rebarbora a paradajky. Okamžite zazátkujte balsamikom a vyberte ho z taniera (rebarbora sa nesmie príliš zohriať, inak sa rozpadne).
- Teraz dochutíme soľou, korením a trochou chilli, bazalku roztrháme zhruba a jemne poskladáme. Potom to môže byť servírované a servírované.
Hoci sa na prvý pohľad môže zdať nezvyčajná zmes, tento šalát je skutočne vynikajúci.
Dúfam, že to presvedčí niektorých ľudí, aby vyskúšali rebarbora v vydarenej verzii.
