kaleráb roláda
Nechceli tomu uveriť, ale listy kohlrabi chutia skvele. Včera som vyskúšal toto:
Z mletého mäsa, cibule, nasiaknutého pečiva, vajec, korenia, soli a papriky som zmiešal mleté mäso. Potom som odstránil stonky kedlubenových listov a krátko som ich blanšíroval. Po ochladení som ich naplnil mletým mäsovým koláčom, zabalil som ich a nakrátko ich uvaril v horúcom oleji, rovnako ako pri výrobe kapusty.
S vývarom som dusil asi 20 minút a potom zahustil omáčku. Boli varené zemiaky.
Kohlrabi sám je dnes k dispozícii s holandskou omáčkou. Zostávajúce mladé lístie prichádza nakrájané na malé kúsky do omáčky.
