Hack a savoy vrstva koláč
Jednoduchý, ale veľmi chutný recept na bezkonkurenčnú kombináciu kapusty kapusty a mletého mäsa - tu ako vrstva na pečenie s listovým pečivom:
zloženie:
1 hlávková kapusta
Zmiešané 750 g mletého mäsa
1 rolka (alebo omrvinky)
2 vajcia
2 cibule
2 polievkové lyžice horčice
1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
Soľ, korenie
zeleninového vývaru
1 balenie lístkového cesta (čerstvé alebo mrazené)
1 žĺtok
A tak sa to deje:
Z mletého mäsa jemne nakrájanú cibuľu, vajcia, omrvinky, horčicu, soľ, korenie a petržlen, aby sa urobilo hladké mleté mäso.
Kapusta hláv savoy očistite, odlupujte listy po jednom a vystrihnite pevné stredné lôžka. Potom vyčistené listy blanšírujte vo vriacej slanej vode asi 5-10 minút, dobre ich vyberte a vypustite.
Položte spodok namastenej kastrovanej misky (okrúhly alebo obdĺžnikový) na blanšírovanú kapustnicu kapusty, potom vrstvu mletého mäsa (asi 1 cm), potom opäť listy kapustovitej kapusty atď. Poslednou vrstvou by malo byť mleté mäso.
Potom od okraja kastrólovej misky nalejte trochu silného rastlinného materiálu, kým nie je spodná časť formy dostatočne zakrytá jedným prstom.
Roztopené (roztopené) lístkové cesto rozviňte, nakrájajte na guľaté alebo štvorcové hranolky v závislosti od kastrolu a vložte ho ako vrchnák na vrstvu mletého mäsa, ozdobte rezmi a natrite žĺtkom.
Pečieme v predhriatej rúre a pečieme na spodnej koľajnici pri asi 175 - 180 stupňoch horného / dolného tepla po dobu asi 40 - 50 minút, lístkové cesto by malo mať peknú farbu (na konci asi 200 stupňov na horná koľajnica).
