Alsaský jablkový koláč
Ingrediencie pre cesto: (množstvo pre Springform s priemerom asi 24 cm)
- 200 g múky
- 50 g cukru
- 1 štipka soli
- 1 žĺtok
- 2 lyžice vody
- 100 g margarínu
Prísady do cesta
- 40 g mletej sladkej mandle
- Jablká s hmotnosťou 750 g
- trocha citrónovej šťavy
- roztavený margarín
Prísady do vaječnej smotany
- 3 vajcia
- 100 g vanilkového cukru
- 1/8 l šľahačky
príprava
Z ingrediencií cesta sa pripraví miesiace cesto, ktoré je (predtým rozbalené) vyformované do formy Springform. Na okrajoch formy sa cesto trochu vytiahne. Potom sa mandle posypú pečivom a jablká sa opláchnu tekutým margarínom a nakrájajú na plátky (jablká sa rovnomerne pozdĺžne narezávajú). Aby jablká nezhnedli tak rýchlo, môžete ich pokvapkať citrónovou šťavou.
Teraz sa koláč pečie v predhriatej peci pri 200 ° C asi 35 minút. Potom sa 3 vajcia s vanilkovým cukrom miešajú až do napenenia. Krém sa potom zdvihne pod výslednú hmotu. Teraz sa všetko naleje na koláč. Nakoniec, pred tým, ako je koláč pripravený, prichádza opäť ďalších 20 minút pri 200 ° C v peci a tam sa pečie.
Na jablkový koláč dokonale zapadá kopček vanilkovej zmrzliny a trocha práškového cukru.
