Jablkový koláč s mriežkou z plechu
čas
Čas prípravy: 25 min.
Varenie alebo pečenie: 35 min.
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Môžem len odporučiť tento vynikajúci recept na jablkový koláč, ktorý vždy chutí veľmi dobre.
prísady
Pre cesto:
- 250 g múky
- 1 ks vanilínového cukru
- 1 štipka soli
- 250 g kvarku
- 250 g studeného a nasekaného masla alebo margarínu
Na plnenie:
- 2 kg jabĺk, napr. červenohnedý
- 75 až 100 g cukru
- 1 ks vanilínového cukru
- 125 g hrozienok (ktorý sa mu nepáči, jednoducho vynechať)
príprava
- Preosejte múku do misy a stlačte strednú depresiu.
- Pridajte vanilkový cukor, soľ, tvaroh a maslo a od stredu miesite všetko do hladkého cesta. (Ak je ešte trochu mäkký, pridajte trochu múky).
- Teraz by mal odpočívať v chladničke na 1-2 hodiny.
- Medzitým môžete jablká olúpať, rozdrviť, roztrieštiť, nakrájať na malé kúsky a variť v panvici s vanilkovým cukrom a cukrom a nechať ich vychladnúť.
- Teraz sú hrozienka zdvihnuté pod jablkovú hmotu.
- približne Dobre rozvaľkajte 2/3 cesta na vymastenom plechu potiahnutom pergamenovým papierom, pevne stlačte a ochladenú hmotu jabĺk rovnomerne rozložte.
- Zostávajúce cesto sa teraz tenko rozvaľkáva a nakrája sa na prúžky široké približne 1 cm a distribuuje sa do mriežky na koláči a rozotrie sa v konzervovanom mlieku.
Predhrejte rúru a pečte asi 200 - 220 stupňov po dobu 30 - 35 minút.
Konzervované mlieko obyčajne opúšťam a celý koláč pečím po ochladení a ochladení marhuľovou marmeládou a mriežkou iba vymrznem polevou z cukru.
