Vyprážané zemiakové guličky - lahodná príloha
Vyprážané zemiakové guľky ako prílohu, peknú omáčku. Tak vysoko odporúčané pre dusené mäso, pre guláš. Tieto chrumkavé guličky sú však chutné aj ako občerstvenie s olivami a kockami syra.
Sú potrebné štyri osoby:
- 1 kg zemiakového polotuhého varenia
- 2 vajcia
- 4 lyžice mlieka
- 1 lyžica masla
- 1 1/2 strúhaných starých roliek alebo zodpovedajúceho množstva strúhanky (asi normálny kávový šálka)
- 1 malá strúhaná cibuľa
- 1 lyžička soli, 1 lyžica papriky, 1/2 lyžičky korenia, štipka muškátového orecha
- na vyprážanie oleja a lyžicu masla
príprava
Zemiaky sa varia ako varené zemiaky a olúpajú sa hneď, ako sa ich môžete dotknúť - opatrné, horúce! Sú dobre rozdrvené a zmiešané s mliekom, maslom, cibuľou a korením. Nakoniec sa rozšľahané vajcia pod a potom nastrúhané pečivo / strúhanka.
Nechajte hmotu vychladnúť a mierne napučte. Potom si zo zemiakového cesta pripravíte malé gule. Ak sa hmota drží, vezmite si viac strúhanky, kým sa nedajú ľahko tvarovať.
Na panvici zohrejte olej a maslo a opečte zemiakové gule. Ak sú trochu sploštené, ako napríklad mäsová guľa, ľahšie sa smažia a na panvici sa voľne nekroutia.
Na veľkej doske pokrytej papierom pre domácnosť sa nechá prebytočný tuk odkvapkávať.
