Jablká? Ako sú skutočne zdravé?
„Jablko každý deň chráni lekára!“ Ach nie? musí text o jablkách skutočne začať touto frázou klišé? Originál je pravdepodobne iný. Na druhej strane som už zaškrtol pravdepodobne najslávnejšie zo všetkých jablkových múdrostí a môžem sa obrátiť na fakty. A tiež moje nehanebné používanie anglického jazyka (v TheFruitAndFlowerBeals nie vždy ako prečítané) hneď v prvej vete, môžem vysvetliť: Táto hrčba je vlastne iba v angličtine, aspoň ak sa má okrídlené slovo rýmovať. „Jablko každý deň chráni lekára!“ Ako to znie oficiálne nemecky nudne? Ale dosť. Zachovajme to v tajnosti: ľudové príslovie hovorí, že denná konzumácia jablka je neuveriteľne zdravá. Pozrime sa, čo sa skutočne týka tejto práce.
Jablko: prísady a ich účinky
Z približne 20 000 rôznych odrôd jabĺk na celom svete sa približne 1 000 pestuje aj v Nemecku. Táto zrejmá hojnosť sa však používa iba v obmedzenom rozsahu: 70% európskej spotreby jabĺk pokrýva iba štyri najbežnejšie odrody. Okrem približne 17 kilogramov jabĺk, ktoré každý Nemec štatisticky konzumuje ročne, sa ako zdravý hasič smädu pridá dobrých 11 litrov jablčnej šťavy.
Jablko je pravá pokladnica plná cenných ingrediencií. Vláknina a šupka stredne veľkého jablka sú zahrnuté:
- o 30 vitamínov a stopových prvkov, najmä Provitamín A ako aj Vitamíny B1, B2, B6, E a C
- 100 až 180 miligramov Minerály draslík, fosfor, vápnik, horčík a železo
- 85 percent vody - preto len asi 60 kcal
- pektín - znižuje hladinu cholesterolu a viaže znečisťujúce látky v tele
- fytochemikálie, tzv katechínyktoré môžu znižovať riziko ochorení pľúc a priedušiek
- Flavonoidy a karotenoidy Údajne znižuje riziko rakoviny a má antioxidačný účinok na ľudský organizmus
- vlákniny majú pozitívny vplyv na črevnú aktivitu a trávenie
Ak beriete štandardne vysoko visiacu tyčinku predstaviteľov superpotravín, jablká sú v priamom porovnaní nadpriemerné. A na rozdiel od často cestovaných semien chia alebo bobúľ goji, väčšina jabĺk pochádza z regionálneho pestovania? Šetrí to dlhé dopravné trasy a súvisiaci vplyv na životné prostredie.
Veľmi dôležité: viac ako 70 percent vitamínov a živín obsiahnutých v jablkách je v škrupine alebo priamo pod ňou. Preto: Plnokrvným jablkom je iba nešúpané jablko.
Štúdia hovorí Apple
Tak ako pri takmer každej téme, v tomto prípade je samozrejme aj štúdia, ktorá obsahuje príslovie uvedené vyššie „Jablko každý deň chráni lekára!“ bližšie sa pozrie pod vedeckým mikroskopom. Štúdia bola publikovaná v angličtine a má názov Asociácia medzi konzumáciou Apple a návštevami lekára?, čo znamená približne rovnako ako nemčinu: Súvislosť medzi konzumáciou jabĺk a návštevami lekára. Výsledky štúdie nájdete tu: študujte príslovie jabĺk
Čítanie a preklad som si zobral a stručne zhrniem: Základom štúdie sú údaje o návštevách lekárov u 8399 dospelých. Približne 9 percent dobrovoľníkov uviedlo vopred, že jesť najmenej jedno malé jablko denne (minimálne 149 gramov). Analýza údajov ukázala, že neexistujú žiadne významné rozdiely vo frekvencii návštev u lekára medzi požieračmi jabĺk a nekonzumovanými požieračmi jabĺk. Ale: Jablkári majú zvyčajne vyššie vzdelanie, fajčia menej cigariet a majú menej liekov na predpis. Denné jablko nemôže nahradiť návštevu lekára (čo by bolo príliš dobré), ale celkovo sa zdá, že celkovo má celkovo mierne pozitívny vplyv na zdravie.
Mimochodom, príslovie sa prvýkrát objavilo v lekárskej publikácii v roku 1866, ale v tom čase malo toto mierne zmenené znenie: Jedzte jablko, keď idete spať a vy? Dokážete doktorovi zarobiť si chlieb. Prekladač Google prekladá tento text takto: „Jedzte jablko, keď idete spať a zastavíte lekára, aby si robil chlieb.“ To samozrejme vyvoláva nové otázky týkajúce sa večernej hygieny zubov, ale je to ďalšia téma.
Jablko v historickom kontexte
Pre všetky témy? Jablká? nie je dosť, existuje niekoľko viac či menej overiteľných faktov z dlhej histórie vitamínovej bomby s jablkami na tvári?
Prvý zdokumentovaný kontakt medzi človekom a jablkom je už opísaný v Starom zákone (Genesis, kapitola 3). Podvádzaná hadom, Eva zje jablko z zakázaného stromu poznania.Úžasná vec: Aj keď hryzenie do jablka ohlasovalo vylúčenie Adama a Evy z raja, sympatické ovocie z jabĺk neutrpelo žiadne trvalé poškodenie jeho obrazu.
Ďalšou pozoruhodnou hlavnou úlohou je jablko pri štúdiu gravitácie britským fyzikom Isaacom Newtonom (1643 - 1727). Podľa legendy sa Newton údajne dlho zdriemol pod stromom jabloní. Počas tejto kreatívnej prestávky mu na hlavu padlo zrelé jablko, ktoré Newtonovi dalo gravitačnú auru. Občas dokonca vedci radi veria v rozprávku.
Literárna celebrita získala na javisku v štúdiu jablko? William Tell? nemeckého dramatika Friedricha Schillera (1759 - 1805). Tam švajčiarsky bojovník za slobodu Tell vystrelí synovi jablko s kuší z hlavy. Takéto faxovanie, ktoré ohrozuje záujem dieťaťa, by dnes zavolalo Úrad sociálnej starostlivosti o mládež, ale v tom čase sa zdalo byť jedným z najjednoduchších cvičení bojovníka za slobodu. Našťastie pre chlapca to nebolo len také ako čerešňové jablká mramorovej veľkosti z ázijského regiónu (Malus baccata). Kúpiť teraz 
Krájač jabĺk LEMCASE, krájač jabĺk - krájač jabĺk - krájač ovocia vyrobený zo silikónovej rukoväte Modrá (2 kusy? 18,99?) 11,94 ?
