Náhradné rebrá
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 1 hodina 15 minút
Čas odpočinku: 4 hodiny
Celkový čas prípravy: 5 hodín 30 minút
Budete potrebovať:
Rezervné rebrá v dostatočnom množstve (na jednu porciu sa môžete spoľahnúť na libru, je to iba kosť)
Podľa množstva mäsa a požadovanej ostrosti niektoré čerstvé chilli papričky (červené a zelené), sušené údené chilli papričky, sladké papriky a ďalšie korenie, ako napríklad korenie, rasca, cesnak ...
strúhaná šupka a šťava z citróna
olivový olej
med
Čili papričky dajte do jadra a atomizujte ich v trecej miske. Pridajte zvyšné korenie a nasekajte. Vmiešajte citrónovú šťavu a olivový olej. Rezervné rebrá umiestnite na dostatočne veľkú panvicu, natierajte ju marinádou na obidvoch stranách a prikryte hliníkovou fóliou. Nechajte marinovať niekoľko hodín. Potom rúru zohrejte a varte asi hodinu (alebo o štvrtinu hodiny dlhšie) pri 180 ° C.
Teraz odkvapkávacia panvica s mäsom vyberte z rúry, povoľte fóliu na jednom rohu, vypustite všetku vytvorenú tekutinu a potom fóliu úplne vyberte. Prepnite rúru do režimu grilovania, mäso obalte medom a grilom po dobu 10 až 15 minút, až kým nebude všetko dobre opečené a chrumkavé.
Takto pripravené mäso doslova spadne z kostí! To sa hodí pre najlepšie čerstvé praclíky a čerstvý šalát (kapusta).
