Jablkový koláč s dekoračným trikom
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 40 min.
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Tarte ,? Apple pie? alebo jablkový koláč, s trochou triku koláč vyzerá oveľa krajšie. Nezáleží na tom, či je hlavným cestom krátke kôre ako francúzsky koláč alebo lístkové cesto, ako je americký jablkový koláč? sa používa.
Jedinou dôležitou vecou v tomto triku pre jablkový koláč je to, že cesto je dostatočne pevné na to, aby ho vyvinulo. Pre jablkový koláč? Na obrázku som použil tri rolky z lístkového cesta zo supermarketu. Celú vec som upiekol v kastróle. Pri väčších tvaroch beriem na plnenie štyri kotúče z lístkového cesta a zodpovedajúcim spôsobom viac jabĺk. Môžete však použiť aj jemné pečivo z kôry. Ak je recept vyrobený z krehkého pečiva, bez cesta na vrchu cesta, potom zoberiem dvojnásobné množstvo cesta, aby som z polovice cesta urobil dekoratívnu kryciu dosku.
prísady
- 3-4 rolky z lístkového cesta (v závislosti od veľkosti tvaru)
- 50 g roztaveného masla
- 100 g cukru
- 4 lyžičky škorice
náplň:
- 6-8 jabĺk s chuťou
- 50 g cukru
- 2 lyžičky škorice
- 1 balenie vanilkového cukru
- Šálka z bio citróna
- Šťava z polovice citróna
príprava
Listové cesto sa odvalí a doštičky sa rozotrú roztaveným maslom. Zmiešajte 100 g cukru so štyrmi lyžicami škorice a posypte ich taniermi. Potom, rovnako ako v prípade škoricového cesta, cesto znova nakloňte a nakrájajte na plátky široké asi jeden centimeter. Tieto slimáky sú umiestnené blízko seba na papieri na pečenie, aby vyplnili tvar tejto veľkosti. Potom naň položte druhý kus pečiaceho papiera a rolujte ho pomocou valčeka. Potrebné sú dve také vrstvy, jedna ako spodná a druhá ako krycia doska.
Potom šupky nakrájajte na kúsky, zmiešajte s citrónovou kôrou a džúsom, cukrom, vanilkovým cukrom a škoricou. Rozmiestnite výplň na spodnej doske vo forme a položte druhú kryciu dosku na zložené skrutky a pritlačte ju k okrajom. Pečte koláč v predhriatej rúre pri teplote 160 ° C cirkulačného vzduchu asi 40 minút.
