Mexický jablkový koláč
Recept, ktorý mám od priateľa a keďže musí byť rýchly, ľahký a chutný, rád ho odovzdám!
Na plnenie:
500 g jabĺk (alebo sliviek alebo iného ovocia), 75 g nakrájaných mandlí, šťavy z polovice citróna, 40 g masla, 50 g cukru
Pre cesto:
150 g masla, 100 g cukru, 1 p. Vanilkový cukor, 3 vajcia, 125 g jemných vločiek Hafger, 50 g múky, 1 haluškový prášok do čajovej lyžičky, strúhaná šupka z nespracovaného citróna (alebo príchuť citróna), 1 štipka soli, trochu tuku a ovsená kaša pružinový tvar.
Na plnenie sa ovocie môže lúpať a krájať a dusiť šťavou z polovice citróna. Po ochladení sa ovocie zmieša s roztopeným maslom, cukrom a mandľami.
Z ostatných ingrediencií pripravte piškótový tortu a pridajte 3/4 do mastného prameňa s ovsenou kašou. Rozložte náplň a položte na náplň zo zvyšku cesta malé hromady čajovou lyžičkou. Pečte asi 60 minút pri spodnej polici 190 stupňov.
Prečo sa to nazýva mexické, neviem a odkiaľ recept vlastne pochádza.
Spočiatku som si myslel, že s ovsenou múčkou je určite prašná hmota, ale torta je šialene šťavnatá a má veľa masla. Je tiež dosť silný a rýchlo uspokojujúci. Bohužiaľ, moje oči boli väčšie ako môj žalúdok. Ďakujem "Teta Janne"!
