Kvasnicový jablkový koláč s fontom
Klasický kvasnicový jablkový koláč s odliatkom, pekný recept, ktorý sa ľahko pripravuje.
prísady
Pre cesto:
- 400 g múky
- 200 ml mlieka
- 80 g cukru
- 80 g masla
- 1 štipka soli
- 1 ks vanilkového cukru
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 ks suchého droždia
- 1 vajce
- 1 žĺtok
Pre obsadenie:
- 2 polievkové lyžice smotany
- 2 polievkové lyžice kyslej smotany alebo krémového fraiche
- 1 žĺtok
- 1/2 pck vanilkového cukru
- 1 polievková lyžica cukru
príprava
- Múku zmiešajte s cukrom, vanilkovým cukrom a droždím.
- Mlieko a maslo jemne zahrejte, až kým sa maslo neroztopí, nechajte ho znova vychladnúť a dôkladne premiešajte celé vajce a 1 žĺtok. Pridajte do múky múku a dôkladne premiešajte.
- Prikryte na teplom mieste bez prievanu a nechajte pôsobiť 1 hodinu, cesto takmer zdvojnásobte.
- Namažte plech na pečenie (maslo) a vložte cesto. Ruky stlačte nadol a vytiahnite jednu hranu nahor. Nechajte to ďalších 20 minút.
- Potom prikryte jablkami s rozpadnutým ovocím, jemne posypte citrónovou šťavou a pečte pri teplote 170 stupňov asi 35 minút horným a dolným teplom. Neohrievajte rúru!
- Vylejte 10 minút pred koncom: smotana, kyslá smotana alebo krémový fraiche, vaječný žĺtok, vanilkový cukor a cukor až do krémovej formy.
- Rozotrite lyžičkou na jablkový koláč (ochutnajte pár mandlí) a dokončite pečenie.
- Nechajte sa ochladiť a užite si to.
