Špalda rolky pol a pol
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 15 min.
Celkový čas prípravy: 35 min.
Po mnoho rokov pečiem vlastné rožky a väčšinou špaldovú celozrnnú múku. Pretože tieto kotúčiky sú pre niektorých príliš ťažké, najmä ak máte častejšie žalúdočné problémy, zvykla som si na metódu odstránenia.
Role sú ľahšie, voľnejšie a stále veľmi chutné.
zloženie:
- 500 g normálnej špaldovej múky
- 500 g špaldovej celozrnnej múky
- 2 kocky čerstvého droždia
- 15 g soli
- 20 g medu alebo cukru
- 4 polievkové lyžice olivového oleja
- 600 ml vlažnej vody
príprava
- Dobre premiešajte v miske s hákom na cesto a nechajte jednu hodinu na teplom mieste.
- Potom na pracovnú dosku posypte múkou a cesto riadne prevlečte.
- Cesto rozdeľte na polovicu a z každej polovice vytvorte desať roliek a rozložte ich na dve platne.
- Pláty prikryjeme utierkou a cesto necháme 20 minút odpočívať, buchty sú opäť viditeľne väčšie.
- Medzitým predhrievajte rúru na 170 stupňov.
- Valčeky pečte asi 13 až 15 minút.
- Dôvod, prečo zdieľam cesto, pretože inak je príliš veľká a omnoho horšie ju rozdeľujem.
- Ak chcete menej ako 20 roliek, príslušná hmotnosť múky a menej prísad zaberie menej.
- Jaskyne vždy zmrazím, každé tri a pečú ich ráno.
Prajem vám veľa šťastia!
