Farfalle s brokolicou - vegetarián
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Celková doba prípravy: 45 min.
Takže občas varím vegetarián, jednoducho preto, že chutí dobre a pretože týmto šialenstvom neprechádzame lacným mäsom. Či je to teraz zdravé, neviem, ale chutí veľmi dobre a na náš obed prináša veľa rozmanitosti.
Nechcem teraz začať diskusiu kvôli výrobnému poľnohospodárstvu, každý sa sám rozhodne, ktoré mäso kupuje a konzumuje! Dobré mäso je pre nás povzbudzujúcim prostriedkom a malo by zostať takým spôsobom, ako samotné, očakávanie, keď je dobrý kus mäsa späť na jedálny lístok.
Tu vám predstavím recept Farfalle s brokolicou:
prísady
- 300 g farfalle
- 500 g brokolice
- 1 plechovka z lúpaných rajčiakov v konzervách 400/240 g
- 10 filé zo sardely v slanom náleve
- 1 strúčik cesnaku
- ½ chili
- Alceto Balsamic Di Modena
- ½ lyžičky cukru
- 50 g borovicových orechov
- 100 g pecorino
- 50 ml olivového oleja
- nakrájanú petržlenovú vňať a bazalku podľa chuti
príprava
- Rozoberte brokolicu na malé kvety, opláchnite tieto kvety studenou vodou. Silné stonky oloupte šupkou a nakrájajte na 3 cm dlhé kolíky, ktoré môžete použiť s plnou dĺžkou.
- Chilli opláchnite a nakrájajte na krúžky zhora na polovicu a olúpajte strúčiky cesnaku a jemne kocky. Na panvici pečieme borovicové orechy bez tuku a trochu osolíme.
- Nosiče arómy sa pripravujú: v zodpovedajúcom veľkom hrnci (cestoviny a brokolica by tiež mali mať priestor) sardely, chilli papiere a cesnak v olivovom oleji.
- Pridajte paradajky do kastrolu priamo z cínu, nakrájajte na malé kúsky nožom.
- Pridajte paradajky štipku cukru a omáčku jemne duste asi 20 minút.
- Omáčku ochutíme soľou, čiernym korením z mlyna a Aceto Balsamico Di Mondena podľa chuti.
- Zároveň pripravte cestoviny a brokolicu.
- Do varu uvarte veľkú panvicu dobre osolenej vody (10 g / l vody). Cook farfalle v ňom.
- približne 3 minúty pred skončením Farfalle pridajte brokolice a pridajte varenie.
- Teraz je to všetko pomalé, takže je čas, aby sa pecorino trela.
- Akonáhle sú cestoviny a brokolica uvarené, vložte ich priamo do paradajkovej omáčky s naberačkou.
- Posypte polovicou strúhaného syra a pridajte polovicu borovicových orechov.
- Zložte všetko jemne a môžete vám to poslúžiť: cestoviny plňte na teplých tanieroch, borovicových orieškoch, nakrájaných bylinkách a posypte lahodným pecorino.
