Lahodný dezert bez pečenia: studený pes
prísady
- 400 g plnotučné mlieko
- 200 g horkej čokolády
- 2 balenia vanilkového cukru
- 150 g Palmin
- 200 g smotany 30%
- 1 balenie sušienok každých 200 g, s 52 zubami
- 40-50 ml 40% rumu
Prípravok
Oslobodenie couvertures z obalu a jeho nasekanie je veľmi dobré, ak sú pekné a teplé.
Palmin tiež nasekajú malé.
Celú nasekanú polevu a smotanu dostanete do zodpovedajúceho veľkého hrnca, ktorý sa mierne ohreje v ohništi. Hmota by sa nemala zohriať a mala by sa stať iba tekutou. Nerobte teda nič na boku a potom vás prekvapte, že čokoládová hmota mimo kvetináča sa pohybuje naraz.
Pridajte do čokoládovej zmesi 2 vrecúška vanilkového cukru. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
Keď sa cukor správne rozpustí, všimnete si, že pri miešaní nedochádza k takému podivnému poškriabaniu.
Vyberte hrniec z tepla, zamiešajte rum a nechajte vychladnúť 45-60 minút. Ale znova a znova, aby sa otestovala konzistencia čokoládovej hmoty, musí stále zostať roztierateľná, aby bežala spolu so sušienkami. Ale nie príliš tekutý, inak sa sušienky znovu objavia.
Medzitým sa postarajte o tvar krabičky s hmotnosťou 30 g: stiahnite kúsok lepiacej fólie z kotúča, asi 50x50 cm.
Vložte do formy kvapku oleja, natierajte ju štetcom do celej formy, a tak nechajte fóliu tam, kam má ísť.
Vložte fóliu do formy. Keď sa tak stane, celkom hladký.
Rozbaľte sušienky s 52 rohmi a odložte ich nabok.
Vyplnenie tvaru škatule
Naneste časť čokoládovej hmoty rovnomerne na spodok formy, položte 5 sušienok na vrch, znova pridajte časť čokoládovej hmoty a opakujte, až kým nebude čokoládová hmota prázdna.
Posledná vrstva by mala pozostávať z čokoládovej hmoty.
Prikryte filmom a potom nechajte cez noc chladiť.
Nasledujúci deň
Vyberte tvar škatule z chladničky, položte ju na rovnú plochu (možno ju trochu poklepte), odlepte fóliu a položte kúsok alebo dve z týchto super kalórií na tanier. Šálka kávy, jednoducho chutné.
