Dušené mäso v africkom štýle
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Celková doba prípravy: 50 min.
Táto rafinovaná guláš v africkom štýle, ľahko uspeje a chutí vynikajúco.
prísady
Za štyri porcie
- 2-4 stonky koriandra čerstvé
- 2 polievkové lyžice Berbere (africké korenie)
- 1 vápno
- soľ
- 300 g červenej cibule
- 400 g sladkých zemiakov
- 2 plantajny
- 300 g čerstvých paradajok
- 2 polievkové lyžice arašidového oleja
- 1/2 1 rastlinného materiálu
- Stalo sa 400 g paradajok
- 1 plechovka kokosového mlieka 400 ml
príprava
- Cibuľu očistite a nahrubo ich nakrájajte na kocky, vyčistite ich a nahrubo ich nakrájajte na kôš, olúpajte banán a nakrájajte na tenké plátky. Paradajky tiež nakrájajte zhruba.
- Zahrejte arašidový olej vo väčšej panvici a nechajte cibuľu sklovitú, pridajte zemiaky a pokračujte v dusení, potom pridajte banán, chvíľu nakrájajte a potom pridajte paradajky.
- Pridajte vývar, kokosové mlieko a pretlačené paradajky. Dochutíme soľou a Berbere. Varte asi 20 minút.
- Z vápna trite škrupinu, potom na polovicu a stlačte šťavu. Vyberte koriander zo stoniek a všetko zmiešajte pod duseným mäsom po dobe varenia.
- Chuť znova a potom dobrý hlad.
Väčšinu času jeme nan chleba alebo plochého chleba.
