Pomarančový likér s kávou
Toto je starý, chutný recept na pomarančový likér s kávou. Fotografie bohužiaľ nie sú k dispozícii.
zloženie:
1 veľká oranžová
48 kusov kocky cukru
48 kávových zŕn
1 ½ fľaše pšeničného zrna
1 vysoké, uzamykateľné sklo
48 dní čakacia doba
Pod vlažnou vodou sa dôkladne natiera veľká oranžová farba. Potom sa do pomaranča vloží malý špicatý nôž a do nej sa okamžite vloží 1 kávová zrna. Toto sa opakuje 48-krát.
Pomarančovo-čierne korenie sa teraz umiestni do vysokého pohára (murovaná nádoba o. Ä.), 48 kusov kocky cukru a pšeničné zrno. Sklo sa dobre uzavrie a umiestni sa do miestnosti pri teplote miestnosti. Teraz začína dlhé čakanie. Sklo občas dobre pretrepte, aby sa cukor rozpustil. Ak prejdete 48 dní, odstráňte oranžovú, všetko nalejte jemným sitom a skúste. Likér má nádhernú farbu a viac chutí!
Likér sa dá ľahko upravovať. Je možné vziať niekoľko malých pomarančov. Namiesto pšeničného zrna sa môže použiť aj rum alebo brandy (koňak).
A tu je malá variácia:
zloženie:
6 až 8 banánov
48 kusov kocky cukru
1 ½ fľaše pšeničného zrna
1 čajová lyžička mletej kávy
1 vysoké uzamykateľné sklo
48 dní čakacia doba
Oloupajte banány, nakrájajte na silné plátky alebo kúsky a dajte ich do pohára spolu so zostávajúcimi ingredienciami. Udržujte dobre uzavreté pri izbovej teplote, niekoľkokrát dobre pretrepte, aby sa cukor mohol rozpustiť.
Po uplynutí lehoty odstráňte kúsky banánov (už nebudú chutiť, pretože sa vytiahne lahodná chuť), prefiltrujte tekutinu cez jemné sito. Môže sa použiť aj ako filtračné vrecko. Ako je uvedené vyššie, sú možné zmeny. Výsledný banánový likér je tak chutný, že, bohužiaľ, tiež drží len nakrátko.
Likéry sú tiež chutné na poháriky a ako darček. Nanešťastie pre nás boli príliš krátke. Bavte sa pri príprave a ochutnávke!
