Zeleninová panvica s kedlubenmi, cuketou a jablkom
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 22 min.
Celkový čas prípravy: 42 min.
Tento zeleninový recept na zeleninu vyhovuje môjmu tipu - Využívate listy, stonky, bylinky a šupku zeleniny? Tu sa kohlrabi a cuketa používajú úplne.
Ingrediencie pre 3 porcie
- 2 veľké kohlrabi
- 2-3 cukety (asi 500 g)
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 jablko
- niektoré vyčírené maslo alebo rastlinný olej
- Soľ a korenie
- paprika
- nejaký muškátový oriešok
- asi 200 ml rastlinného bujónu
- čerstvá petržlenová vňať a kyslá smotana podľa potreby
príprava
- Kedlubica sa premyje, stonka sa odreže a listy sa oddelia od hľúz. Potom sa kedlubice rozrežú neloupané na kúsky so záhryzom a listy a stonky sa rozrežú na malé kúsky.
- Umyté cukety sa tiež nakrájajú na malé kúsky, nešúpané jablko sa rozštiepi, zbaví jadra a nakrája sa na malé kocky.
- Lúpajte cibuľu a strúčik cesnaku, nakrájajte cibuľu na malé kocky a cesnak jemne nasekajte.
- Gee alebo olej sa zahrieva vo veľkej potiahnutej panvici a za miešania sa mierne opečí cibuľou a cesnakom.
- Teraz pridajte kedlubny a stonky a všetko zahrievajte pod stredným teplom asi desať minút.
- Potom pridajte kúsky cukety a jabĺk a listy kedlubien, ako aj zeleninový vývar. Ochutnajte soľou, korením, paprikou a muškátovým orieškom a duste ďalších desať minút pri miernom ohni, stále miešajte - hotovo!
- Podľa želania je možné misku zjemniť kyslou smotanou a posypať čerstvou petržlenovou vňaťou.
Užite si jedlo!
