Najlepšie grécke mäso
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 10 min.
Celkový čas prípravy: 30 min.
Hovädzie, Boulette, Hacksteak alebo Bifteki. Existuje veľa mien. Recepty, ale aj! A jeden z najlepších - aspoň podľa môjho skromného názoru - je nasledujúci.
A predovšetkým, chutí tisíckrát lepšie ako gréčtina a to znamená niečo, pretože milujem grécku kuchyňu a veľmi často chodíme k Grécku dôvery!
Ingrediencie pre 4 osoby
- 500 g zmiešaného mletého mäsa (bravčové, hovädzie)
- 1 cibuľa
- 1 - 2 strúčiky cesnaku (v závislosti od veľkosti a chuti)
- 2 lyžičky Dijonskej horčice
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 2 vajcia (veľkosť M)
- 1 plátok toastového chleba zjemneného vo vode
- 4 kusy gréckej fety (LBH: približne 1 1/2 cm)
- farebný korenie z mlyna
- Morská soľ z mlyna
- 1 grilovacia panvica
príprava
Do veľkej misky dajte čerstvé mäso. Nakrájajte cibuľu a cesnak a vložte do misky. Potom do mäsa pridajte horčicu, paradajkovú pastu a kúsok toastu (najskôr vopred vylejte vodu). Čo ešte chýba? "Vajcia, potrebujeme vajcia!" niekto povedal Tak očistite tým žlté, ako aj biele vajíčko. Nakoniec podľa potreby osolte soľou a korením.
Panvica už môže byť horúca. Ako tuk osobne rád jedem panenský kokosový tuk. Je zdravší ako konvenčný, ale na rozdiel od očakávania je stále relatívne bez chuti a tiež udržuje teplo. Keď sa to stane, hamburgerové steaky sa teraz formujú, pokiaľ možno rovnakej veľkosti.
Stop! Ešte nie v panvici! Pretože teraz sa používa feta! Stlačte jeden kus v hamburgerovom steak.
Mleté hovädzie mäso krátko opečte z oboch strán, potom opečte na miernom ohni.
Prílohy sú rovnako rozmanité ako steaky. Nahral som dva obrázky. Na jednej strane môžete vidieť paprikovú zmrzlinu so cuketou a zaziki. Všetko, čo ste sami vytvorili. Na druhej strane Zaziki so hranolkami. Tiež úplne domáci.
Na Zaziki
Prosím, drž sa ďalej od hotových vecí zo supermarketu. To je nemožné! Veľmi jednoduchý, ale chutný recept je nasledujúci: Potrebujete grécky prírodný jogurt, asi 400 g, 2 strúčiky cesnaku a pol uhorky. Cesnak nakrájajte veľmi jemne / nakrájajte uhorky (umyte, ale nelúpajte). Teraz všetko zmiešajte a ochladte. Ozdobte niekoľkými cibuľovými krúžkami, ktoré slúžia, hotovo!
Cuketa
Umyte ich, ale nelúpajte ich a nakrájajte na ohrady s veľkosťou asi 2 cm. Pečte na miernom ohni a na pár minút duste; blanch;) Teraz pridajte šľahačku, asi 200 ml, do cukety. Celkovú rafinujte paradajkovou pastou, len podľa chuti. Krátko varíme. Môžete tiež ochutnať korením a soľou, ako si želáte.
Aby ste správne naznačili, môžete ozdobiť taniere stále v poriadku. Len pár polovíc malých cherry paradajok, pár kvapiek balzamového krému a ďalšie dva listy bazalky.
Verte mi: správne ochutené a pripravené a už nikdy nebudete objednávať Bifteki z gréčtiny!
Bavte sa pri varení a chuti do jedla.
