Jednoduchý pikantný recept na kapre
Potrebujete
- 1-2 kapre pripravené na varenie (uprednostňujem tých menších)
- 1 pohárik vodky
- 1 polievková lyžica horčice
- 1 polievková lyžica kečupu
- Pepř, čili prášok alebo Tabasco
- Soľ podľa chuti (množstvá sú rôzne v závislosti od toho, aká veľká je ryba)
príprava
- Z vodky, horčice, kečupu, soli a korenia premiešajte omáčku a trite kapra zvnútra aj zvonka.
- Potom položte papier na pečenie na plech alebo misu na pečenie a ryby položte na vrch.
- Ďalej zatlačte všetko do rúry o 180 až 200 stupňov (záleží na vašom sporáku).
- Ryba je aj keď je pekná hnedá a chrbtová plutva sa dá ľahko vyriešiť. Ak je to potrebné, urobte test na defekt (ak je mäso stále ružové, ryby stále v rúre).
- Dobrá vec je, že hrubá koža kapra sa pečie ako kôra slaniny.
- Chilli-horčičná aróma je veľmi dobrá s mierne zemitou chuťou rýb.
Nie príliš mocná sviatočná hostina, najmä keď sa kapor v tejto krajine môže v akvakultúre udržiavať šetrný k životnému prostrediu, je jednou z mála jedlých rýb, ktoré sú prevažne zeleninové a menej kŕmené rybou múčkou.
