Špalda a chlieb s bulgurom a jačmeňom
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 60 min.
Celková doba prípravy: 90 min.
Recept na špaldu a chlieb s bulgurom a jačmeňom. Chlieb chutí vynikajúco!
prísady
- približne 1 kg špaldovej múky a špaldovej múčky (príliš málo múky nie je také dobré ako drobky na chlieb) 600/400 alebo 800/200 g
- 2 kocky droždia alebo sušeného droždia
- 2 polievkové lyžice oleja (olivový olej)
- Soľ a ďalšie korenie, ako sa vám páči
- približne 1/2 - 3/4 l teplej vody
- 1 lyžička medu
- 80 - 100 g bulgur stredne hrubé
- 80 - 100 g jačmenných zŕn
príprava
- Ak chcete orechový, výdatný chlieb, postačí zrnko jačmeňa a bulgur namočiť cez noc. Ak chcete mäkký šťavnatý chlieb, mali by ste ho spolu 10 - 15 minút variť, nechať vychladnúť a pridať do cesta.
- Kvasinky vždy rozmiešam s trochou teplej vody a medu, potom ich v múke vyprázdni v dutine a okolo nej soľ.
- Nechajte stáť 10 minút, potom všetko mieste a nakoniec pridajte varené zrná. Do cesta pridajte tiež olej.
Väčšina z vás vie, ako piecť chlieb, robím to takto:
- Nechajte pôsobiť na teplom mieste 40 minút, zakryté.
- Cesto by malo byť trochu mäkšie, takže by malo byť vo forme.
- Nechajte to ďalších 20 minút. Predhrejte rúru na 225 stupňov.
- Chlieb opláchnite vodou, prepichnite ju vidličkou alebo nožom a pečte v rúre. 10 minút pri vysokej teplote, potom až na 200 stupňov, potom v závislosti od veľkosti.
- približne Pečieme 50 - 60 minút. Ale musíte to vyskúšať sami.
Dúfam, že vás to tiež ochutná, baví sa to vyskúšať.
