Bageta - domáca pečivo - super ľahké
Tu mám chutnú, super ľahkú, takmer ako vo Francúzsku chutná bageta recept.
Ingrediencie pre 2 chleby:
600 g múky typu 550, ale tiež ide o múku 405er
1/2 lyžičky suchého droždia
2 lyžičky soli
Zmiešajte 500 g múky so suchým droždím a soľou lyžičkou! vmieša sa asi 400 ml vody. Misku prikryte dobre uzatváracím vekom alebo lepiacou fóliou a najlepšie chladnite cez noc. Nasledujúci deň vyprášte teraz tekuté cesto zvyšnými 100 g múky a znovu zapracujte lyžičkou. Rozdeľte na dve časti a splošte sa na pomútenej ploche - nemiesite! Zložte strany dokopy a znova sploštite, potom sa otáčajte do bagety. Chlieb nakrájajte 2 - 4 krát a zaprášajte ho múkou. Nechaj to tak ďalšiu hodinu.
Pečte na plech na pečenie potiahnutom papierom na pečenie v peci predhriatej na 250 stupňov na 2. stĺpci zdola po dobu 10 minút, potom dole na 200 stupňov a pečte ďalších 30 minút.
Z času naliať trochu vody na spodnej časti rúry (1-2 čajové lyžičky), potom je kôra pekná a chrumkavá!
Znie to komplikovanejšie ako je, skúste to, chlieb chutí lepšie ako bageta Disounter.
Vždy som zmrazil bochník chleba, chutilo to tiež veľmi dobre.
