Deň matiek - jahodový krémový koláč
čas
Celkový čas prípravy: 1 hodina 15 min.
Prísady do cesta
- 4 vajcia
- 2 lyžice vody
- 150 g cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- 120 g múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 80 lunárneho amínu
Príprava cesta
- Vajcia oddeľte, rozotrite vaječné bielky vodou, kým stuhnú, zamiešajte cukor a vanilkový cukor, pridajte vaječné žĺtky, premiešajte múku, lunárny amín a prášok do pečiva a preosejte pod cesto.
- Cesto plňte do vymastenej formy a pečte asi 30 minút (stredná doska), kým nie je zlatá, pri teplote asi 180 stupňov (horné / dolné teplo).
- Nechajte vychladnúť a na polovicu.
Prísady na plnenie
- 1 kg jahôd
- práškový cukor
- 4 šálky smotany (každá po 200 ml)
- 4 P. stabilizátor krému
- 4 p. Vanilkový cukor
- 150 g bielej čokolády
výzdoba
- Mandle, pečivo jahoda
- čokoládové hoblinky
príprava
- Vyčistite jahody, vyberte si vrchnú vrstvu krásne, stredne veľké jahody, na konci stoniek ich vyrovnajte, aby ste dosiahli rovnomernú symetriu, druhú polovicu znížte na polovicu.
- Bielu čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli.
- Porazte dva šálky smotany so smotanovou tuhosťou a vanilkovým cukrom, kým stuhnú a pridajte teplú bielu čokoládu.
- Jahodové polovice pevne položte na koláč, jemne posypte práškovým cukrom, potom pridajte zmes krémovej čokolády, druhé dno (ak má zakrivenie, odstráňte ho dlhým ostrým nožom (a potom dajte kávu).
- Porazte ďalšie dve šálky smotany, s vanilkovým cukrom a šľahačkou a posypte koláč všade okolo ... teraz položte naladené jahody na vrch (prevrátenie).
- Koláč varte podľa pokynov a dajte ho na jahody. Dajte pozor, aby sa stránka príliš neznížila. Ak sa tak stane, po ochladení je ľahké ju odstrániť.
- Teraz opečte 1 cm široký okraj s mandľami pod jahodami a naneste čokoládové omrvinky na stenu koláča.
- Mimochodom, na uvedené ciele sa používal krém neobsahujúci laktózu, ktorý sa na rozdiel od mnohých proroctiev o zániku stal tuhým ...
