Omáčka z modrého syra 2 v 1
Prísady na osobu
- asi 75 g modrého syra (napríklad St. Agur alebo Gorgonzola)
- syr s dvojitým krémom, približne jedna tretina veľkosti niva
- možno trochu mlieka na hladké miešanie
- voliteľné: 1 polievková lyžica nasekaných vlašských orechov
príprava
Zmiešajte syr s vidličkou a potom roztavte na miernom ohni (nevaľte!) Na omáčku. Opatrne nalejte mlieko do dúšok, ak má byť príliš pevné.
Vždy to robím v nerezovej miske stojacej na hrnci vriacej vody. Potom to nebude príliš horúce a nemôže horieť.
Nakoniec pridajte nasekané vlašské orechy.
Hotovo.
Fantastické na rezance (napríklad tagliatelle)! Omáčka je krémová a dobre sa drží na cestovinách.
Zostávajúca omáčka je roztierateľná v chladničke a potom je vynikajúca na namáčanie alebo na chlieb.
