dusené mäso
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 60 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina 15 min.
Hrnčiarska pečienka sa tu v čase porážky varila a vždy som si ju užila úžasne.
Teraz som dostal recept na pečenú ryžu (teta) a trochu som ju upravil. To sa nám veľmi páči a preto to chcem odovzdať ďalej. Jedlo sa konzumovalo mierne sladké a kyslé.
prísady
- 1 ošípané srdce
- 2 ošípané obličky
- Chudé bravčové mäso 250 g
- 250 g bravčového guláša (nie nevyhnutne)
- soľ
- 2 bobkové listy
- 1 lyžička zrna všetkých korenín
- 1 cibuľa (malá)
- 100 g knedľa
- Cukor a ocot podľa chuti
- 2 kocky omáčky
príprava
- Umyte srdce a obličky a varte trochou soli, 1 bobkovým listom a 1/2 čajovej lyžičky korenia v hrnci s veľkým množstvom vody (asi 50 minút).
- Potom vylejte vodu preč a preč. Odstráňte tuk zo srdca a nakrájajte na nie príliš veľké kúsky.
- Obrežte obličky na polovicu, vyrežte vnútro a takto nakrájajte.
- Bravčové bôčik a guláš varíme 1 litrom vody, trochou soli, 1 bobkovým listom, 1/2 lyžičkou korenia a malou cibuľkou, až kým nebude mäso jemné.
- Potom tiež nakrájame na kúsky.
- Vo vývare na varenie je teraz rozpustený potravinový koláč a omáčka.
- Celú sezónu ochutnajte cukrom a octom.
- Pridajte mäso do vývaru, privarte a povarte kajenským korením a soľou.
- Vyberte bobkové listy.
- Tieto sú vhodné pre Durínske knedle.
Tento recept je dosť pre 4 osoby a stojí za to vyskúšať.
Bol som šťastný, že som dostal tento recept teraz, pretože som ho dlho hľadal. (Spomienka na detstvo)
Môj obrázok je samozrejme opäť príliš tmavý, ale ak to aj tak chcete, dal som ho neskôr.
