Limburg - franconian style
čas
Celková doba prípravy: 20 min.
Recept na pripravený Franconian Limburger.
prísady
- 1 Limburger (mäkký, páchajúci syr so žltou pokožkou)
- 1 cibuľa
- Ocot, olej
- Korenie a soľ
príprava
Limburger nakrájajte na tenké plátky, nakrájanú cibuľu a sezónu pridajte trochou octu a oleja. Chuť dopĺňa soľ a korenie. Nechajte dobre prejsť a Limburger je pripravený.
Tu sa u nás zjedol s pažítkovým chlebom, často sa konzumuje aj kvarkový chlieb, ktorý trochu zmierňuje vôňu cibule. Podáva sa aj paradajkový šalát, ktorý sa podáva spolu s maslom s maslom ako zdravý a ľahký „náprotivok“.
Tu sú jednoduché základné recepty:
Prísady do pažítka
- maslo
- 1 plátok zmiešaného chleba
- 1 parta pažítka (v našom dome)
Príprava pažítkového chleba
Chlieb je maslovaný, tu to môže byť o niečo viac, pažítka je lepšia.
Potom sa pažítka nakrája na vrecia, takže sa rozprestiera v tenkých rolkách a na chlebe. Pripravené :)
Prísady do tvarohového chleba
- maslo
- 1 plátok zmiešaného chleba
- 1 polievková lyžica lyžice
- 1 1/2 lyžice smotany alebo minerálnej vody
- Jarná cibuľa podľa chuti
Príprava kvarkového chleba
Kvark zamiešajte minerálnou vodou alebo smotanou (obidve budú krémové), chlieb natrite maslom (bez neho sa mi to páči lepšie) a dajte kvark na vrch. Pretože limburger je už korenený korením, chlieb nepotrebuje korenie. Nakrájajte jarnú cibuľu na malé kúsky a posypte ich. Pripravené :)
Zloženie paradajkový šalát
- 5 paradajok
- 1 cibuľa
- 150 g syra (občas berieme aj feta, ale zvyčajne tenké plátky goudy)
- 1 klobása na mäso (podľa výberu)
- Ocot a olej
- Soľ a korenie
- pažítka
Príprava paradajkového šalátu
Paradajky nakrájajte na plátky, nakrájajte na cibuľu a vložte do misky. Nakrájanú klobásu nakrájajte na štvrtky a nakrájajte na plátky. Nasekajte aj pažítka a syr a pridajte do paradajok. Zjemnite trochou octu a oleja a ochutte soľou a korením. Hotovo!
V hostinci sa Limburger často označuje aj ako „Limburger s hudbou“.
Viem, že ide o jednoduché základné recepty, ale ešte som to nenašiel a dúfam, že to vyjde dobre.
Dobrá chuť k jedlu!