Šunková panvica s čerstvými hubami a rezancami
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 20 min.
Celková doba prípravy: 50 min.
Priniesol som z trhu čerstvé huby a museli byť spracované. Nemali by sa skladovať tak dlho, ako je to len možné, a čerstvé na konzumáciu. Tak som si myslel, že si dnes pripravím rezance so šunkou a na obed použijem čerstvé huby.
V kuchyni boli k dispozícii všetky ostatné prísady do rezanca a ľadový šalát ako prílohu, takže som dal všetko dohromady, aby som pre stôl mohol priniesť niečo chutné pre 2 osoby. Tak potom poďme!
prísady
- 4 - 6 plátkov varenej šunky
- 1 stredná cibuľa
- 200 g čerstvých húb
- 200 g varená páska alebo iné rezance
- 2 - 3 polievkové lyžice strúhaného syra
- Korenie, soľ, citrónová šťava
- nasekané množstvo čerstvej, hladkej petržlenovej vňate
- 100 ml krém, tekutý
- trochu masla alebo margarínu na vyprážanie
Na šalát
- 1/2 až 1 hlava listového alebo ľadového šalátu
- 1 šálka chudého jogurtu
- 1 lyžička cukru
- trocha citrónovej šťavy
- Korenie, soľ
- nejaké konzervované mlieko alebo smotana
- Šalátové bylinky podľa vášho výberu a zásoby
príprava
Šunku a cibuľu som nakrájal na kocky a vyprážal ich na panvici v horúcom tuku. Potom pridám vyčistené huby a ochutíme korením, soľou a citrónovou šťavou. Potom na hríby prídu uvarené rezance. Teraz položím trochu teplo, veko položím na panvicu a všetko nechám pôsobiť na miernom ohni asi 10 minút.
Teraz je petržlen posypaný šunkou a syrom. Krém sa naposledy distribuuje cez súd. Teraz nasaďte veko znova, kým sa syr neroztopí.
Počas varenia rezancovej panvice som pripravil šalátový dresing z jogurtu, citrónovej šťavy, korenia, soli a cukru, vyhladený trochou mlieka alebo smotany a byliniek šalátu a nalial som sa na ľadovec alebo šalát. Toto sa teraz podáva v miskách a teraz sa môže podávať a jesť spolu so šunkovou rezancovou hubou.
Nech to dobre chutí.
