Vanillekipferlteig zbytočne chladí

Dúfam, že môžem dať tento tip niektorým vianočným pekárom, ktorí sú rovnako neskoro ako ja.

Nakoniec vám to ušetrí pol hodiny chladenia cesta, čo sa vždy odporúča. Práve som to vyskúšal a hneď po dôkladnom miesení cesta sa kipferlovi trhal. Potom pečte priamo na plech na pečenie av závislosti od veľkosti a hrúbky Kipferlu 10-20 minút.

V ceste, ktoré bolo úplne schladené, som vždy mal problémy s tvorbou croissantov - často sa pri valcovaní zlomia. Toto sa už nestane, môžete to dokonca „ľahko“ napraviť.

V tomto roku je dvakrát viac vanilky Kipferl, pretože to funguje dobre a skutočne ide veľmi rýchlo.