Plum palačinky babička kačica - to je to, čo zaručuje
Plum palacinky babička kačica - to je to, čo má zaručené ... ak nebudete príliš hlúpi.
Palacinkové cesto som prednastavil tak, ako je známe. Nemal by byť príliš tenký! Je to o metóde. A ukázalo sa to - so mnou. Zvyčajné, a to slivky už v ceste, nie toľko. Takto to robím:
Kameň slivky a polovicu, nie štvrť. Olej ohrievajte v nelepivej nádobe. Pridajte asi 1 1/2 polievkovej panvy cesta a okamžite vyberte z plameňa / varnej platne. Potom rozložte slivky na polovicu čo najrýchlejšie (nie príliš striedmo!), Zatiaľ čo niečo vtlačíte do cesta. A veľmi dôležité: misa sa!
Potom dajte panvicu naspäť a počkajte, kým sa cesto trochu nezafixuje.
Otočenie je najťažšie na ovocnej palacinke, ale s Tellertrickom: Vložte veľkú tanier (samozrejme hore nohami) do panvice, pevne ju držte a otočte a potom nechajte palacinku jemne zasunúť do panvice a tak dlho, kým naďalej pečieme. Samozrejme je to otázka pocitu. Hotová palacinka sa vyberie rovnakým spôsobom - doštička na nej, otočená. Teraz posypte cukrom a škoricou, užite si to.
Pretože iba kôra sliviek prichádza do priameho kontaktu s horúcou panvicou, vychádza iba malé množstvo šťavy. Na druhej strane nie sú slivky chladené alebo izolované príliš veľkým množstvom okolitého cesta a varia sa tak rýchlo. Odporúča sa, pretože šťava nevyhnutne začína alebo horí, aby sa panvica utrela pred ďalším lievikom kuchynským papierom.
