Nakrájané mäso alebo ryby
Každý, kto sa pýtal, čo znamená sekanie, to som ešte nevedel, prečítal som ho včera na recepte.
To znamená, že mäso alebo rybie filé na okrajoch sa niekoľkokrát nakloní šikmo. Je to naozaj skvelý tip, ktorý som dnes vyskúšal na Wienerschnitzeln a ktorý fungoval naozaj dobre.
V opačnom prípade zvyčajne mäso počas vyprážania niečo vyvoláva na panvici, ale vďaka krájaniu je mäso (môj rezeň) v panvici skutočne ploché a môže sa pekne pečiť.
