Môj najlepší chilli rezeň
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 15 min.
Celková doba prípravy: 45 min.
Dnes som opäť pripravil náš najlepší paprikový rezeň so smaženými zemiakmi, uhorkou a paradajkovým šalátom. Recept na to som ti napísal a som rád, že ak nájde napodobňovateľov, súd chutí rovnako dobre ako my.
Množstvá sú dosť dobré na 2 až 3 porcie.
prísady
chilli Pad
- 1/2 korenia červená, žltá a oranžová
- 50 g veľmi tenké kocky šunky
- 2 jarné cibule
- 3 malé uhorky
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- Korenie, soľ alebo bylinná soľ, ružová paprika
- 1 veľmi malá lyžička oleja z chilli oleja (pripravil som ho sám a je veľmi pikantný)
- 1/2 šálky vývaru
- Maslo na smaženie
rezeň
- 4 malé alebo 2 rezy normálnej veľkosti
- Korenie, soľ, paprika na korenie
- prečistené maslo
smažené zemiaky
- Varené zemiaky, varené deň predtým
- 1 cibuľa
- Korenie, soľ, čírené maslo
šalát
- 1 uhorka
- 2 - 3 paradajky
- Dresing z octu, oleja, horčice, byliniek podľa želania a ponuky, ako aj cesnaku, korenia, soli
príprava
- Na zálievku papriky nakrájajte všetky uvedené prísady a opečte na panvici a pridajte paradajkovú pastu. Pridajte cesnak a nalejte do vývaru. Pomaly rozmazajte pri nízkej teplote.
- Zemiaky nakrájajte na rovnomerné plátky a opečte na horúcom čírenom masle zo všetkých strán, kým nie sú svetlohnedé, pridajte korenie, soľ a kúsok cibule a varte do mäkka. Nenechajte ho stmavnúť.
- Dochutíme rezeň s korením, soľou a paprikou, premeníme sa na trochu múky a smažíme na masle.
- Nakrájajte paradajky a uhorky na šalát, zmiešajte s bylinkovým dresingom a zariadte.
- Odstráňte rezeň z panvice, prikryte paprikou a naaranžujte vyprážané zemiaky.
Užite si jedlo!
