karfiol polievka
čas
Čas prípravy: 10 min.
Varenie alebo pečenie: 35 min.
Celková doba prípravy: 45 min.
Biela, bacuľatá, krásna ... je taký čerstvý karfiol, na ktorý sa môžete pozrieť. Výhodne môže dokonca rásť vo vlastnej záhrade. S množstvom vitamínu C je tiež veľmi zdravý a dá sa pripraviť mnohými spôsobmi. Krémová polievka karfiolu je obľúbená. Bohužiaľ, niektoré deti nie sú nadšené.
Ale? Legrační? servírované, možno dokážete pripraviť polievku pre niektoré deti?
prísady
- 1 karfiol nakrájaný na kvety (asi 20 - 25 diviakov, chutnať viac-menej, ako odloženú polievku)
- 1 malá cibuľka jemne nakrájaná na kocky
- 1 l vody (hovädzí vývar alebo kurací vývar, ak je na sklade, nie som hanblivý používať kocky polievky)
- 250 ml smotany
- 2 lyžice oleja
- 1 1/2 lyžice múky
- 1 štipka muškátového orecha
- 1 polievková lyžica petržlenu
- soľ
- Pepř podľa chuti (kvôli deťom)
príprava
- Cibuľu pečieme v horúcom oleji do sklovitého stavu.
- Posypeme múkou a krátko opečieme.
- Potom pridajte tekutinu a krátko povarte.
- Teraz pridajte karfiolové kvety a nechajte polievku so zatvoreným vekom asi 25 minút variť.
- Karfiol by teraz mal byť mäkký a jemne očistený ručným mixérom.
- Potom pridajte smotanu, petržlen, zostávajúce hľuzy, muškátový oriešok a trochu soli a varte asi 10 minút, kým nebudú polievky chrumkavé.
- Teraz iba so soľou (korenie?) Na ochutnanie a podávanie.
Vybral som si tieto vtipné hrnce s vekom, ktoré slúžia, a deti boli nadšené.
A ak deťom ponúknete dezert ako hlavný chod, ste v bezpečí na bezpečnej strane?