karfiol polievka

čas

Čas prípravy: 10 min.
Varenie alebo pečenie: 35 min.
Celková doba prípravy: 45 min.

Biela, bacuľatá, krásna ... je taký čerstvý karfiol, na ktorý sa môžete pozrieť. Výhodne môže dokonca rásť vo vlastnej záhrade. S množstvom vitamínu C je tiež veľmi zdravý a dá sa pripraviť mnohými spôsobmi. Krémová polievka karfiolu je obľúbená. Bohužiaľ, niektoré deti nie sú nadšené.

Ale? Legrační? servírované, možno dokážete pripraviť polievku pre niektoré deti?

prísady

  • 1 karfiol nakrájaný na kvety (asi 20 - 25 diviakov, chutnať viac-menej, ako odloženú polievku)
  • 1 malá cibuľka jemne nakrájaná na kocky
  • 1 l vody (hovädzí vývar alebo kurací vývar, ak je na sklade, nie som hanblivý používať kocky polievky)
  • 250 ml smotany
  • 2 lyžice oleja
  • 1 1/2 lyžice múky
  • 1 štipka muškátového orecha
  • 1 polievková lyžica petržlenu
  • soľ
  • Pepř podľa chuti (kvôli deťom)

príprava

  1. Cibuľu pečieme v horúcom oleji do sklovitého stavu.
  2. Posypeme múkou a krátko opečieme.
  3. Potom pridajte tekutinu a krátko povarte.
  4. Teraz pridajte karfiolové kvety a nechajte polievku so zatvoreným vekom asi 25 minút variť.
  5. Karfiol by teraz mal byť mäkký a jemne očistený ručným mixérom.
  6. Potom pridajte smotanu, petržlen, zostávajúce hľuzy, muškátový oriešok a trochu soli a varte asi 10 minút, kým nebudú polievky chrumkavé.
  7. Teraz iba so soľou (korenie?) Na ochutnanie a podávanie.

Vybral som si tieto vtipné hrnce s vekom, ktoré slúžia, a deti boli nadšené.

A ak deťom ponúknete dezert ako hlavný chod, ste v bezpečí na bezpečnej strane?

Karfiolová polievka │Zuzana Machová | Marec 2020