Mäsové gule „vyrobené na ľahké“
Mnoho ľudí priviaže mletú kávu (Mett), ak chce vyrábať mäsové guľôčky s pečivom alebo strúhankou. Namiesto toho používam chudý kvark.
približne 2 lyžice na 500 g mletého mäsa (Mett). Výsledkom je, že sú pekné a uvoľnené a nie sú tak v žalúdku. Nerobte si starosti: nemáte radi kvark.
Dobrá chuť k jedlu
onkelwilli: No, ak sú kotlety skutočne „voľné a ľahké“ s dvoma polievkovými lyžicami tvarohu na libru mletého mäsa, odvažujem sa pochybovať.Zmyslom vynálezu „rozťahovania“ bolo to, že z drahého mäsa by ste mohli „vyrobiť“ viac mäsových guličiek. Miešací pomer by však mal byť taký, aby ste nemuseli hovoriť o „chlebe“.
Najlepšie sa osvedčilo mierne pridanie bieleho chleba alebo zvitkov, navlhčených vo vode a vyjadrených. A samozrejme jedno alebo dve vajcia. Semmelmehl ide dobre, ale iba ako druhá možnosť. A potom sa dobre premiešajú, takže nie sú rozpoznateľné ani celé kúsky chleba!
Krásna téma kontroverzie. Existuje veľa variantov mäsových guličiek, mäsových guličiek, každý prisahá na svoje.
