Vyrobte si chilli olej sami
Pokyny, ako ľahko vyrobiť ohnivý pikantný olej z chilli.
prísady
- olivový olej
- sušené chilli papričky (na 200 ml oleja približne 3-4 tobolky)
- sklenená nádoba
- lievik
príprava
- Odstráňte stonky z chilli papričky a rozdrvte struky plochým nožom.
- Vložte chilli papričky do sklenenej nádoby. Z dna nádoby by sa sklenená nádoba mala naplniť tobolkami asi 3-4 cm.
- Naplňte olivový olej do sklenenej nádoby pomocou lievika (poznámka: použite čistú a suchú sklenenú nádobu).
- Opatrne pretrepte sklenenú nádobu.
- Chili papričkám trvá niekoľko týždňov, kým sa dostanú do oleja. Za týmto účelom skladujte chilli olej na tmavom mieste.
- Počas skladovania chililový olej dôkladne pretrepte.
Náš tip pre tých, ktorí nemôžu čakať na niekoľko týždňov skladovania:
- Na panvici pomaly zohrejte olivový olej.
- Pridajte chilli papričky za stáleho miešania, zahrievajte asi 3 minúty (poznámka: chilli papričky môžu ľahko horieť).
- Nechajte obsah panvice dobre vychladnúť.
- Pomocou lievika naplňte do sklenenej nádoby chilli olej.
Zahrievaním sa ostrosť chilli uvoľňuje rýchlejšie do oleja. Chili olej je pripravený na použitie!
