Talianske raňajky - vyprážané vajcia s rozdielom!
čas
Čas prípravy: 8 min.
Milovníci raňajok chodcov medzi nami pravdepodobne poznajú recept, s nami v oblasti, ktorá je určite absolútnym bestsellerom.
V našom spoločnom byte vždy po večierku robíme obrovskú panvicu, pretože je rýchla, takmer nič nepotrebujete a pár pappsattov sa dostane do úst.
Jeden potrebuje pre jednu osobu s dobrým hladom:
prísady
- 2-3 vajcia
- 1 paradajka
- zopár plátkov tenkej rezanej mozarely (ide skvele s chlebom)
- Korenie podľa chuti, buď iba klasická soľ / korenie, alebo dokonca paprika, kúsok oregana, bazalka ...
- 1 panvica s vekom (napríklad iba veko hrnca)
- S ľahkým chlebom alebo rolkami všetko ide dobre
príprava
Nakrájajte paradajky, nastrúhajte 2-3 minúty v oleji, opečte vajíčka na panvici, keď začnú vykrmovať, pekne prikryte mozarellou. Ak je to možné, bez medzier (pre optiku), odfúknite viečko a občas prstom prepichnite do žĺtka. Mäkký = tekutý žĺtok, pevný = ... nah? Ako sa vám páči.
Po varení by som to osolil. Nejako sa mi páči, že vajcia sú potom voľnejšie. Môžete buď odrezať porcie alebo dojem zvieraťa a zasunúť ich z jedného kusa z misky na tanier.
Variant 1:
V čase núdze Mozarella v chladničke funguje a chutí skvele s tenkými (!) Plátky parmezánu!
Variant 2:
Pre náročnejších gurmánskych paštátov sa odporúča odrezať parmezánovú paletu nasekanou raketou, ale určite krátko pred podávaním. Chutí skvele.
