Teplý quinoa šalát s chrenom a červenou repou
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Doba odpočinku: 10 min.
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Celotelový šalát, ktorý je možné jesť čisto, v poludnie, večer, doma alebo v práci, ako aj výborný s ozdobou alebo grilovaný ako príloha. Quinoa s chia, červenou repou, chrenom a cibuľou.
prísady
- 1 šálka quinoa
- 1/4 šálky semien chia
- 1 malé jablko
- 3 červená repa
- 1 šalotka
- 1 lyžica chrenu
- soľ
- korenie
- 1 striekajúca citrón
- 1 lyžica slnečnicových semien, vlašských orechov alebo tekvicových semienok (pražená bez tuku na panvici)
- 2 polievkové lyžice fazule (v konzervách)
- možno nejaké klíčky alebo pár varených strukovín (voliteľné, ak sú dostupné z iného receptu / zvyšku)
- trochu olivového oleja
príprava
- Červená repa varte asi 30 minút.
- Nechajte vychladnúť a olúpať (Pozor: noste rukavice!)
- Semená šalátu namočte do vody, nechajte ich napučať.
- Vložte quinoa do cedníka a vypláchnite ho pod tečúcou vodou, kým voda zostane čistá.
- Priveďte 2 šálky vody do varu, pridajte quinoa a varte na miernom ohni, kým sa neobjaví biele jadro.
- Vyňatie pôdy z produkcie, nechať napučať, osoliť a pokvapkať trochou olivového oleja.
- Rozdrvte alebo nastrúhajte červenú repu, šalotku a jablko v kuchynskom robote alebo nakrájajte na veľmi malé kocky.
- S chrenom, korením, citrónom, prípadne klíčkami a soľou podľa chuti.
- Semená Chia na quinoa, prejsť.
- Pridajte všetky ďalšie prísady, ako sú fazuľa a slnečnicové semienka, opatrne premiešajte.
- Nechajte trochu odpočinúť, možno ju znova ochutnajte a zariadte.
Pridaním syra feta sa šalát stáva ešte výraznejším a nahrádza obed.
Rozpadaný syr pridajte do šalátu krátko pred podávaním.
