Zemiakový a húb gratinované
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 40 min.
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Veľmi chutné jedlo vyrobené z plátky tenkých plátkov zemiakov, šampiňónov a slaniny so zlatohnedou syrovou kôrou.
prísady
Pre 3-4 porcie:
- 500 až 600 g malých až stredných zemiakov (najlepšie múky)
- 400 g čerstvých húb
- 100 g slaniny
- 200 ml rastlinného bujónu
- 200 ml smotany
- 2 vajcia
- Soľ, korenie, muškátový oriešok
- 200 g strúhaného syra (napr. Ementál)
- trochu masla
príprava
- Pec je predhriata na 200 ° C horné / dolné teplo.
- Zemiaky sa ošúpajú a nakrájajú na veľmi tenké plátky, čo sa najlepšie hodí na strúhadlo s viacerými rukami. Huby sa vyčistia a nakrájajú na tenké plátky.
- Plátky zemiakov a hríbov položte na rovnú maslovú misu s kastrólmi, dochutíme soľou a korením a slaninu nakrájame na malé kúsky.
- Zeleninový vývar sa zmieša so smotanou a vajcami a dochutí sa soľou, korením a muškátovým orieškom.
- Potom nalejte smotanovo-vaječné zmesi na zeleninové plátky a nastrúhajte strúhaný syr a pár maslových vločiek.
- Teraz je forma tlačená na spodnú koľajnicu v predhriatej rúre a celú vec pečie asi na zlatohnedú asi 40 minút.
Najlepšie sa podáva čerstvý šalát.
