čakanka gratinované
čas
Čas prípravy: 20 min.
Čas varenia alebo pečenia: 40 min.
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Máte radi čakanku a syr? Tento gratinovaný recept pre 2 osoby sa dá pripraviť dobre a rýchlo.
prísady
- 2 čakanky
- 1 šalotka
- cesnak
- 5 kúskov toastu
- 1 gulička mozzarelly
- Strúhaný ementál (starý Greyzer alebo parmezán)
- maslo
- zrnitý vývar
- petržlen
- soľ
- korenie
- muškátový oriešok
- Štipka cukru
príprava
- Čekanka sa odreže 5 mm od konca stonky a listy sa uvoľnia. Opakujte, kým sa čakanka neobjaví ako listy. Jemne nakrájajte šalotku s čakankovou sekciou (prešívanou), oškrabajte cesnak.
- Dajte trochu vody s omáčkou a cukrom do varu. Čakanka čaká asi 1 minútu a smaží sa. Odtok dobre.
- Nakrájajte plátky šunky a nakrájajte na 5 mm zuby. Roztopte dve čajové lyžičky masla a opečte šunkové kolieska. Pridajte šalotky a kocky čakanky s nakrájanou petržlenovou vňaťou a smažte 3 minúty. Posypeme vývarom z blanšírovania a ďalej dusíme. Odstráňte z ohňa, dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom a nechajte vychladnúť.
- Maslo naplňte gratinovaným pokrmom a prikryte polovicou čakanky. Miešajte lyžičku škrobu v ochladenej šunkovej zmesi šunky a rozotrite ju na listy čakanky. Teraz položte druhú polovicu čakanky a rozložte nastrúhaný syr.
- Nakrájajte mozzarellu na tenké plátky a zakryte gratinovaným pokrmom. Pečte pri cirkulačnom vzduchu 180 stupňov asi 40 minút.
