Vyprážané zemiaky od profesionálov

čas

Celková doba prípravy: 20 min.

Na skutočne chrumkavé vyprážané zemiaky používajte iba surové zemiaky.

Zemiaky nakrájajte na tenké plátky a krátko opláchnite vodou. Potom osušte dobre. To zabraňuje zlepovaniu zemiakových plátkov pri vyprážaní.
Na panvici nechajte olej a maslo zahriať. Keď sa doň vložia zemiaky, musí zasyčať.
Fry na pár minút z jednej strany, potom jemne otočte. Neotáčajte sa príliš často, aby sa nerozpadli.
Tesne pred podávaním pridajte nasekané šalotky a / alebo kocky šunky.
Až na konci okorenite zmesou soli, korenia a papriky (vždy to zmiešam).

Nikdy nemažte počas vyprážania: Soľ spôsobuje, že zemiaky pri vyprážaní vypaľujú vodu, korenie a korenie, a veci sa tak horkú.

Ak chcete, môžete si konečne pridať čerstvé pažítka.

Podávajte na teplých tanieroch!

Tip na sever: Namiesto kocky šunky môžete pridať aj kraby zo Severného mora. Leak First!