Horúce zelené fazule
čas
Čas prípravy: 15 min.
Čas varenia alebo pečenia: 15 min.
Celkový čas prípravy: 30 min.
Zelené fazule sú skutočne bohaté na vitamíny, majú vlákninu a sú vôbec zdravé, ale chuť bez vhodných korenín (prípravkov) je skutočne nevýrazná. Ak máte radi korenené jedlo, vyskúšajte nasledujúci recept?
prísady
- 500 g široké, zelené fazule (alebo runové fazule) nakrájané na pastilky
- 1 jemne nakrájanú cibuľu
- 6 strúčikov cesnaku nakrájaných na plátky
- nakrájané asi 300 g chorizo
- 2 lyžice oleja
- 1/2 čajovej lyžičky sódy
- 2 lyžičky múky
- 200 ml vody alebo polievky (hovädzia / zeleninová polievka)
- trochu soli
- 4 - 6 varených a olúpaných zemiakov
- Nemal som čerstvú petržlenovú venušku na sklade, ale ak ju máte, pridajte ju
príprava
- Zelenú fazuľu varíme, kým nebude pevná. Pridajte sódu do vody na varenie - zachováva bohatú zelenú farbu fazule a šetrí vám tak zásobovanie ľadovou vodou, ktorá slúži rovnakému účelu.
- Ochladte zelené fazule za studena, sceďte ich a odložte.
- Cibuľu opečte na oleji až do glazúry a pridajte plátky chorizo a cesnaku.
- Pri miernom ohni, chorizo? Uvidíte, koľko červeného tuku vyjde. To je dôležité pre šťavu.
- Pridajte múku a nechajte ju krátko opražiť, pridajte vodu alebo polievku a duste, kým nebude omáčka krémová.
- Teraz sa pridajú zelené fazule a zahrievajú sa za miešania.
- Zemiaky môžete pridať v poslednom kroku alebo ich podávať samostatne.
- Dochutíme trochou soli, ale buďte opatrní, pretože chorizo je tiež trochu slané.
