Guglhupf na báze cestíčku
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 45 min.
Doba odpočinku: 30 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina 45 min.
Na prázdniny by mal na stôl prísť tzv. „Suchý“ koláč, a tak som myslel na Guglhupfa. Pretože v dome nezostali žiadne droždie, pomyslel som si, môžem si tiež pripraviť cesto, ktoré sa potom rafinuje rovnakými ingredienciami ako pôvodné droždie cesto Guglhupf.
Myslím, že torta pre mňa dobre fungovala a určite bude chutiť rovnako dobre ako droždie. Tu vám dám recept pre prípad, že by ste chceli upiecť aj piškótový tortu Guglhupf.
Bavte sa, veľa šťastia a dobrú chuť do jedla.
Prísady do formy Guglhupf
- 250 g masla
- 250 g cukru
- 4 vajcia
- 350 g múky
- 1 prášok do pečiva
- 1 vanilkový cukor
- 50 g mandlí
- 50 g citrónu
- 8 lyžíc mlieka
- 1 polievková lyžica rumu
- strúhaná šupka citróna
- 100 g hrozienok nasiaknutých rumom
príprava
- Teplé maslo a cukor dôkladne premiešajte ručným mixérom alebo kuchynským strojom, kým sa cukor nerozpustí. Postupne pridajte vajíčka.
- Múku dobre premiešajte s práškom do pečiva a vanilkovým cukrom a postupne vmiešajte do hmoty cukru z vaječného masla. Teraz sa do cesta pridajú mandle, citrón, mlieko a EL rum a tiež sa zamiešajú. Citrusová kôra a rumové hrozienka prichádzajú na konci cesta do cesta a sú dobre premiešané.
- Guglhupfforma je natretá maslom alebo margarínom a posypaná strúhankou. Teraz je cesto naplnené a forma je dodávaná po dobu 45 minút v predhriatej na 180 stupňov. Ak je to nutné. Teplo sa môže znížiť na 170 stupňov po polovici času pečenia, takže koláč nebude príliš tmavý.
- Po uplynutí doby pečenia pripravte vzorku tyčinky, ak drevený špíz zostane suchý, koláč sa varí a môže sa vybrať z rúry. Nechám pleseň pol hodiny a potom rozbijem koláč na tanier. Po úplnom vychladnutí koláča zmiešam buď práškový cukor a mlieko, alebo na koláč položím čokoládový povlak. Rovnako ako to, podľa existujúcich dodávok prísad do pečiva.
Teraz si dajte dobrú kávu a popoludnie je perfektné!
