Grécky orechový koláč (Karythopitta)
Tento koláč dostávam od mojich rodičov, keď som bol malý (mám 33 rokov) na moje narodeniny. Je to najchutnejší orechový koláč, aký poznám. Sladký grécky orechový koláč, ktorý chutí skvele a ľahko sa pripravuje.
prísady
- 7 vajec
- 7 polievkových lyžíc strúhanej rusky
- 1 pohár cukru
- 1 pohár (alebo viac, ak uprednostňujete) nasekané vlašské orechy
- 1 vrecúško vanilkového cukru (o 1 neskôr sirup / glazúra)
- 1/2 citróna
- mletá škorica
príprava
Oddeľte vaječný žĺtok / vaječnú bielku.
Vaječné žĺtky miešajte s cukrom, 1 štipkou škorice, strúhanou citrónovou kôrou a 1 vrecúškom vanilkového cukru až do smotany (pokiaľ možno so šľahačkou, ak je to možné).
Biele vajcia porazte pomocou malej štipky soli a niekoľkých kvapiek vody v mixéri, až kým stuhnú. Potom zamiešajte vaječný žĺtok so šľahačkou, pridajte sucháre, orechy a trochu škorice a jemne premiešajte.
Zmes sa naleje do mierne Magarínovej formy (okrúhla panvica) a pečie sa pri teplote 175 ° C v dolnom koši 50 - 60 minút. Nechajte plesňu vychladnúť a koláč odstráňte.
Potom urobte glazúru, grécky sirup:
1 pohár cukru, 1 1/2 galov vody, 1 vrecúško vanilkového cukru, privarte niekoľko kvapiek citróna k varu. Nechajte mierne vychladnúť a distribuujte sirup po lyžici po koláči. (Prípadne môžete použiť aj lieskovú polevu, ale sirup chutí lepšie.)
