Gaisburgerov pochod - naozaj dobrý guláš
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 1 hodina 30 minút
Celkový čas prípravy: 2 hodiny
Gaisburger March je klasika švábskej kuchyne.
Množstvo sa môže meniť.
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 1 libra hovädzieho mäsa (hovädzie mäso z hovädzieho mäsa alebo varené hovädzie alebo iné polievkové mäso)
- 1/2 libry varených a olúpaných zemiakov
- 1/2 libra spaetzle
- 1 libra pestrej zeleniny (mrkva / zeler / pór / karfiol / fazuľa) sa tu môže líšiť podľa vlastného vkusu!
- najmenej 1 hrsť petržlenu / pažítka
- asi 2 l dobrého hovädzieho vývaru
príprava
- Mäso nakrájame na malé kocky a celé ich opečieme a uvaríme v asi 3 litroch vody, potom asi 1,5 hodiny dusíme, kým nie sú pevné.
- približne 1/2 hodiny pred pridaním tiež nakrájanej zeleniny, spaetzle a zemiakov.
- Pred podávaním pridajte nasekané bylinky.
PS: Gaisburgerov marec bol vytvorený na základe historickej udalosti. V tom čase museli príbuzní kŕmiť svojich väznených rodinných príslušníkov sami. Jedlo však bolo dovolené uväzniť iba v jednej nádobe. Vynaliezavé švábske ženy v domácnosti si vynútili cnosť a vložili do hrnca mäso, zemiaky, spaetzle a zeleninu.
